Vores søndag

Jeg ville egentlig have udgivet dette indlæg søndag, aften, men pludselig gik tiden, og boom – så var det tirsdag

Vi havde ellers en dejlig afslappende søndag, uden de store planer. Det meste af lørdagen brugte vi på oprydning og rengøring, samt en masse kvalitets tid med vores dejlige dreng. Søndag var vi inviteret til suppe-hygge med vores naboer og det var simpelthen så super hyggeligt. Det er for sjældent at vi ses med dem der bor omkring os, men vi skal også være bedre til at få inviteret dem. Dagene tager bare hinanden en efter en, men tænker at jeg vil have inviteret naboerne til nybagte boller en søndag morgen i februar måned

Ellers fik jeg læst i min bog, lyttede til podcast, drak en masse kaffe og fik opdateret min fine 2019-kalender fra Atelier Aarhus

Håber I har haft en dejlig weekend! Knus fra det blæsende og regnfulde syd

Ferieplaner for 2019

Selvom det ligger et godt stykke ude i fremtiden, så har vi allerede været ved at snakke sommerferieplaner. Som det ser ud pt. så bliver det 2 destinationer – én her i Danmark og så en udenlandsrejse på en helt ny måde, for vores vedkommende…

København: Siden jeg var ganske lille har jeg (med få undtagelser) nydt en årlig ferie i hovedstaden. Efter jeg flyttede hjemmefra, er det dog ikke helt så ofte at vi besøger København, så jeg glæder mig til at skulle derover igen. Denne gang skal vi afsted sammen med mine forældre, for vi gav nemlig min mor et gavekort til forskellige oplevelser derovre da hun havde fødselsdag i august.  Sidst jeg var i København var en kærestetur med min bedre halvdel, og hvis I kunne have lyst til at læse min rejsedagbog fra turen, kan I finde den lige her

Roadtrip med autocamper i Hartzen: Mine svigerforældre har købt en autocamper, så den tænker vi at vi låner en uge i september, hvor vores lille 3-kløver vil holde ferie rundt i Hartzen. Detaljerne har vi overhovedet ikke styr på endnu, men jeg kigger i rejseguides, søger på nettet, kigger på blogs og studerer landkort, så er sikker på at vi nok skal få styr på det inden afgang. Jeg tænker 3-4 destinationer og ellers en masse kvalitetstid med mine 2 drenge ♡

Nytårsaften

Rigtig godt nytår til alle jer derude! Jeg håber i er kommet godt ind i det nye år. Vi holdte som sagt nytår herhjemme- mine 2 drenge og mig. Vi havde en stille og rolig aften med lækker mad, godt fjernsyn, LEGO-bygning, læsning og selvfølgelig nytårs”fyrværkeri” i form af stjernekastere

Storm var træt, så han gik ud som et lys klokken 7. Derefter hørte vi ikke en lyd fra ham, han sov fra alle bang og brag. Det er 2. gang at vi holder nytårsaften alene, og jeg synes faktisk at det er rigtig hyggeligt, og det er jo ikke fordi vi ikke gør lidt ud af det, selvom det bare er os. Maden skal være iorden, der skal pyntes fint op og vi tager pænt tøj på. Jeg var ellers ved at foreslå at vi kunne tage en nytårsaften i nattøj, men det var vi ikke helt enige om, haha. Efter at være hoppet ind i det nye år, skålene vi i cider, spiste kransekage og gik ud på terrassen for at tænde stjernekastere og se fyrværkeri

Vores nytårsmenu bestod af varmrøget lakserilette med karse og rugbrødschips, burger (den var for grim til at tage billeder af, men den smagte godt, haha) Mandelbund med hindbærmousse-bomber og en hvid chokolade og lakridscreme. Til midnat var der selvfølgelig hjemmebagt kransekage ♡

Opskrift på kransekagestykker: 500 g ren rå marcipan // 200 g flormelis // 100 g past. æggehvider Glasur: 100 g flormelis // en anelse past. æggehvide

Flormelis og æggehvide røres sammen. “Sukkerhviden” æltes ind i marcipanen lidt efter lidt til kransekagen er ensartet. Kransekagemassen kommes op i en stof sprøjtepose med en trekantet tylle i og sprøjtes ud på en bageplade beklædt med bagepapir, til lige store rustikke “kransekager” á ca. 50 g. Lad disse “lufttørre” en ½ time, før de rettes op med hænderne. Med en ganske lillebitte smule vand på fingrene, formes de tørrede rustikke kransekager nu til fine ensartede kransekager og bages ved 200 grader til de er gyldne ca. 8–10 minutter og afkøles på en rist

Glasur: Flormelisen sigtes i en skål og der kommes en anelse past. æggehvide i, mens glasuren piskes luftig og hvid med en håndmikser. Bemærk at glasuren skal være lige nøjagtig så flydende at man kan sprøjte den, men at den heller ikke må flyde sammen, når den røres i. Sprøjte glasuren kommes i et lille kornet, (et trekantet stykke bagepapir, foldet til et kræmmerhus) og der sprøjtes de klassiske striber på de afkølede kransekager.

Højdepunkter fra 2018

Sikke et dejligt år 2018 har været.. Jeg har været i gemmerne og kigget billeder fra året der er gået. Hvis jeg skulle vise billeder fra alle vores dejligt stunder, ville dette indlæg blive endeløst, så i stedet har jeg valgt nogle af de større øjeblikke ud. 2018 har haft overskiften “Familiehygge”, for nøøøj hvor har vi haft mange dejlige og hyggelige stunder med vores familie hele året igennem. Jeg vil faktisk ikke sige så meget andet, men i stedt lade billederne tale for sig selv

Rigtig godt nytår til jer alle – vi skrives ved i 2019

27. maj 2018 – Weekendtur til Hjerting Badehotel

3. juni 2018 – Familiehygge når det er bedst

16. juni 2018 – Tur til Aalborg ZOO

28. juli – 4. august 2018 – Sommerhus på Rømø

11-15. august 2018 – Ferie i Skagen

26. august 2018 – Storms 1 års fødselsdag

23. september 2018 – Middelfart og Bridge Walking

24. december 2018 – juleaften hos mine forældre

Juleferie

Så er julen så småt ved at være forbi. Vi har de seneste dage fejret de sidste juledage sammen med familien, selvom både Storm og jeg har ligget syge et par dage. Men når man ikke er helt på toppen, er det jo dejligt at være på juleferie hos sine forældre, så man har nogle ekstra hænder til at hjælpe med pasningen af lillemanden (og så man selv bliver passet lidt op i hoved og mås)

Det meste af ferien har vi været hos mine forældre, men i dag har vi tilbragt det meste af dagen hos mine svigerforældre. Efter Storm havde sovet middagslur gik vi en lille tur ned til stranden hvor vi skulle afprøve mit nye kamera – ja jeg har verdens bedste kæreste, som gav mig et nyt spejlreflekskamera i julegave – jeg har aldrig brugt tid på at redigere mine billeder, og det har jeg heller ikke gjort her, men med et par småjusteringer tror jeg at det bliver rigtig rigtig godt

Håber i har haft en dejlig jul allesammen

Smag på Verden, december

Fransk anderilette

Du skal bruge: 4 andelår // 40 g smør // 3 fed hvidløg // 1 stort løg // 2 gulerødder // 1 persillerod //2 dl hvidvin // 2 laurbærblade // 3 tsk hakket timian // salt og peber

Hak løg og hvidløg fint og skær gulerødder og persillerod i små tern. Kom smørret i en stor gryde og steg andelårene gyldne heri. Tag andelårene op og steg hvidløg, løg, gulerødder og persillerod heri, til de er blevet en smule bløde. Tilsæt igen anden og kom hvidvin i gryden sammen med krydderier. Kom vand i gryden til det lige akkurat dækker anden og lad det simre under låg i 3 timer. Tag anden op og lad det køle lidt af inden du river kødet fra benene (skindet skak ikke bruges) og kommer det op i et henkogningsglas. Imens koges den resterende fond i gryden ind til der kun er omkring 2,5 dl. hæld lagen over kødet, luk låget grundigt og stil det i køleskabet natten over

Brug anderiletten til en happer på ristet rugbrød og stegte æbler, på et smørstegt stykke lyst brød eller pres det til kugler (som vist ovenfor), friturestegdem og servér dem med mayo

Italiensk risotto

Italienske bruchetta med parmaskinke og mozzarella

Du skal bruge: 1 ciabattabrød // olivenolie // 8 skiver parmaskinke // 2 mozzarellakugler // frisk basilikum

Skær ciabattabrødet i 16 skiver og læg dem på en bagerist med bagepapir. Pensl dem med olie og læg en halv skive parmaskinke ovenpå. Skær mozzarellaen i tynde skiver og læg dem ovenpå skinken. Kom brødene i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og brødene er blevet en smule sprøde. Pynt med frisk basilikum inden du serverer de lune bruchetta

Franske macarons med chokoladeganache

Tyrkiske fladbrød

Du skal bruge: 3 dl vand // 25 g gær // 1 tsk salt // 2 spsk olivenolie // 450 g hvedemel // 1  dl yoghurt // 2 spsk olivenolie // 1 æg // nigellafrø

 Bland, vand, gær, salt og 2 spsk olie i en skål og tilsær gradvist melet mens du rører med en træske. Tilsær evt. mere mel om nødvendigt. Dejen skal være lind. Dæk skålen til og lad den hæve en times tid

Kom dejen ud på et meldrysset bord og del den i 8 lige store stykker. Form dem til boller og kom dem på en bageplade med bagepapir. Nu trykkes de til flade brød, med fingerspidserne – der skal dannes små fordybninger i dejen. Pisk yoghurt, olie og æg sammen og pisk brødene med et tykt lag og drysses med nigellafrø

Bag brødene ved 225 grader i 15-20 minutter til de er gyldne og sprøde i bunden

Marokkansk lammetagine

Små glimt fra julen

Ingen jul unden peberkagefigurer pyntet med glasur 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Sikke dog hvor vi juler herhjemme – jeg synes det er så meget hyggeligt at gå og tuller rundt på denne tid af året. Desværre sidder min kæreste og kæmper med en eksamensopgave der skal afleveres i morgen, så det tager lige toppen af hyggen. I weekenden valgte jeg at køre hjem til mine forældre sammen med Storm, så kæresten kunne få ro til opgaveskrivningen. Vi havde en fantastisk juleweekend med familiejulefrokost, madlavning, træning, og en masse afslapning hvor vi nød at vi kunne tage tingene stille og roligt. Jeg kan godt mærke at juleferien er tiltrængt i år, og heldigvis er der ikke så længe til. Julegaverne er der kommet styr på, småkagerne og julekonfekten svinder ind, julekortene er sendt og der bliver set en masse julefilm og julekalendre

Indlæggene her på bloggen her været få, og jeg må nok erkende at jeg ikke er tilbage for fuld kraft før i det nye år – tiden og overskudet er der simpelthen ikke lige pt. Her til aften fik jeg dog lyst til at kigge ind forbi for at sige hej og vise jer lidt juleglimt fra vores december måned indtil videre

Årets adventskrans 

Min dygtige onkel tog dette fine billede da vi holdte familiejulefrokost i weekenden 

En kop varm kakao i juleforklædning 

Julegodter skal der til – og masser af dem

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Nyd julen! Og kan I have en rigtig dejlig aften

Sprøde efterårssmåkager

For nogle uger siden bagte jeg disse lækre småkager. Hvis I mangler en idé til hvad i skal bruge weekenden på, kunne du give dig i kast med denne opskrift. Den er hurtig og nem og så smager de fantastisk!

Du skal bruge: 300 g hvedemel // 150 g stuetempereret smør // 100 g flormelis // 1 æ g(str. L) // Glasur til pynt

Ælt alle ingredienserne ultrakort sammen med hænderne til en ensartet dej. Stil den koldt i ½ time inden udrulning. Rul dejen relativt tyndt ud i en anelse mel. Udstik figurer i dejen og kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne ved 190 grader i 8-10 minutter. Lad dem køle helt af på en bagerist inden de pyntes fint med glasur i kanten

HALLOWEEN

Hold nu op det er længe siden der sidst er sket noget her på bloggen. Jeg har godt nok haft en presset måned og jeg må indrømme, at jeg hverken har haft tid, overskud eller den store lyst til at producere indlæg. Forhåbentlig kommer der snart lidt mere ro over feltet, så jeg igen kan kigge her ind forbi regelmæssigt

I dag er det Halloween – noget jeg i år havde besluttet mig for at vi skulle fejre herhjemme, men heller ikke det har der været det store overskud til, så vi nøjes med en stille aften på sofaen. Til gengæld fik jeg en lille smule (u)hygge da vi i dag fejrede Halloween i SFO’en

Han i have en dejlig (og uhyggelig) aften

Boganbefaling: “Damen som købte en bus og bare kørte”

Det er ikke ret tit jeg køber en bog til fuld pris, men den her var så fin og da jeg læste bagsiden måtte jeg bare have den med hjem. Nu har jeg så fået den læst og jeg er absolut ikke blevet skuffet. Det er en sød og underholdende fortælling om 75-årige Evelyn som “stikker af” fra sit plejehjem i Dublin. Hun trænger til at opleve noget nyt og komme ud og se verden inden det er for sent

Fra bogens bagside: Evelyn Gallangher fortryder bitterligt den hurtige flytning til plejehjemmet i Dublin. Selvom hun er femoghalvfjerds og netop blevet enke, så er hun langt fra døden nær. Så en moegen, mens hele hjemmet sover, trisser Evelyn ud gennem porten for aldrig at vende tilbage. Hun vegiver sig ud på sit livs eventyr gennem Europa.

Men det er ikke alle, som synes, at store eventyr er passende for en dame i Evelyns alder, slet ikke hendes søn Brendan og hans kone Maura. Sammen begiver de sig ud for at lede er Evelyn og følger et spor af mystiske sms’er for at få hende hjem igen. Da de endelig finder hende, får de sig en overraskelse, for mens Brendan og Maura har opgivet kærligheden, så har Evelyn det slet ikke