Juleboller med hyggelig topping

Juletid er lig med hyggetid og hyggetid er lig med hjemmebag. Der har ikke været super meget tid til at bage siden vores lille mus er kommet til verden, men her den anden dag var der både tid og overskud, så jeg gav mig i kast med disse lækre juleboller

Til 8 boller skal du bruge: 25 g gær // 1,5 dl lunkent vand // ½ tsk stødt kardemomme // ½ tsk stødt nellike // 1 tsk stødt kanel // ½ dl sukker //  1 lille tsk groft salt // 25 g smeltet smør // ½ dl mælk // 1 æg (+ 1 til  pensling) // ca 400 g hvedemel // 1 håndfuld mandelsplitter // perlesukker til drys

Rør gær ud i det lune vand og tilsæt krydderier, sukker og salt. Tilsæt smør, mælk og æg og ælt melet ind i dejen og lad den hæve tildækket i ca. ½ time på et lunt sted. Ælt dejen godt godt igennem og form dejen til ca 8 boller og stil dem på en plade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. ½ time. Pensl bollerne med sammenpisket æg drys med mandelsplitter og perlesukker og bag bollerne midt i en 200 grader varm ovn – til de er gyldne, ca 15-20 minutter.

Mit lille bibliotek

… okay bibliotek er måske så meget sagt, men det er det tætteste på et bibliotek vi kom komme med vi bor her. Jeg havde ellers store planer om at min søde kæreste skulle ombygge hele vores væg til en stor bogreol, men det er der hverken tid, penge eller plads til lige nu. Jeg har ellers været ved at gennemgå alle mine bøger for at se om der var nogle jeg kunne skille mig af med, og jeg tog da også et par stykker fra, men da de havde ligget på skrivebordet et par dage, blev de stillet pænt ind i reolen igen

Når man kigger i vores bogreol finder man for det første en hel masse rejseguides. Der udover er “biblioteket” fyldt med mere tøsede bøger, stærkt repræsenteret af forfatterne Jojo Moyes og Lucinda Riley. Hovedparten af bøgerne er mine bortset fra et par biografier og Harry Potter- serien som min kæreste (heldigvis) havde liggende fra sin barndom
 

Bogreolen er også fyldt med minder i form af en masse souvenirs som vi har hjembragt fra alle vores ferier og jeg synes de passer fint ind. Det eneste jeg rigtig gerne ville have haft på biblioteket, er en stor og blød lænestol som man rigtig kunne sidde i, i timevis og forsvinde  ind i bøgerne, men det må blive på et andet tidspunkt

 

Jeg har det senest årstid været medlem hos Plusbog og det har haft stor indflydelse på antallet af bøger i reolen. Desværre bliver mit abonnement snart sat på pause, da jeg snart starter op på mine barselsdagpenge, men jeg vender stærkt tilbage – det giver også en fin mulighed for at få læst i bund, og så venter der en fødselsdag lige rundt om hjørnet, så mon ikke der vil være en bog eller to på min ønskeliste i år

Håber I nyder juledagene – Klem C

Lately on Instagram

Det er efterhånden ved at være ret længe siden der sidst har været et “Lately on Instagram”-indlæg her på bloggen, men nu er det blevet tid til at se tilbage på hvad der er sket på min profil de sidste par måneder

Der er vidst ingen tvivl om at der er en lille mus der har haft en stor indflydelse på hvilke billeder der er blevet lagt op, haha… Hvis jeg ikke havde behersket mig ville der være ti gange så mange billeder af ham, men dem skåner jeg jer for. I stedet er der også blevet postet billeder af den smukke efterårsnatur, lækre drikke, julerier og skønne bogoplevelser

Små glimt

Vores fine bord til Storms barnedåb

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

En frostklar morgen

Jeg elsker at rulle gardinet fra og se at alt er dækket af rimfrost- så ved man bare at det bliver en god dag. Ja ja jeg har ikke så meget at gå op i, når jeg går herhjemme på barsel, så selv de mindste ting kan gøre ens dag god. Jeg synes det er super hyggeligt at gå lange tur med barnevognen – nogle gange med en lydbog i ørerne og andre gange uden, men lige gyldig hvad, så bliver gåturene meget bedre når vejret er smukt som det var her den anden morgen

Vores fine juletræ

Glæder mig til denne læseoplevelse

Jeg har aldrig læst Harry Potter, men vil gerne. Min kæreste har hele bogserien, men det er ikke blevet for mig endnu. Da jeg så så at de blev udgivet i denne smukke illustreret udgave, måtte jeg bare eje dem og kan ikke vente med at komme igang. I starten var det egentlig meningen at jeg ville ønske mig dem til Storm, men det er altså endt med at det bliver mig selv der skriver dem påønskelisten

Der er blevet pyntet op ved vores hoveddør

Det er ikke kun indenfor at der er blevet pyntet til jul, jeg har nemlig også været ved at lave det lidt fint ude foran vores hoveddør, så vi kan byde vores gæster pænt velkommen. Det var meningen at der skulle en lyskæde op, men den vi har virker ikke længere, så i stedet blev det pyntet op med enebær, æbler, lanterner og en masse andre fine ting

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

2 slags julekonfekt

Citronsnebolde: 225 g marcipan // 1 lille økologisk citron // 3 spsk flormelis // 150 g hvid chokolade // 75 g revet kokos

Bland marcipan med fintrevet skal fra citronen, 2 spsk citronsaft og flormelis. Del massen i 20 lige store stykker og tril dem til kugler som stilles på køl. Smelt den hvide chokoladeover vandbad og kom kokos i en lille skål

Overtræk citronkuglerne med hvid chokolade og tril dem herefter i kokos, inden de stilles på et stykke bagepapir og kommes på køl indtil chokoladen er størknet – opbevar citronsneboldene i en tætsluttende beholder i køleskabet

Kobberkugler med ristede hasselnødder: 20 hasselnødder // 75 g nougat // 200 g marcipan // kobberstøv // 50 g hvid chokolade

Rist hasselnødderne i ovnen ved 200 grader til de begynder at tage farve. Kom dem i et rent viskestykke og “ælt” dem så hinderne fjernes. Del nougat og marcipan i 20 lige store stykker. Start med at pakke hasselnødden ind i nougat og tril til en lille kugle som herefter pakkes ind i et marcipanstykke og igen trilles til en kugle. Tril marcipankuglerne i kobberstøv og stil på køl mens den hvide chokolade smeltes over vandbad

Med en gaffel laves der striber af hvid chokolade på kobberkuglerne og de stilles igen på køl indtil chokoladen er størknet. Kom konfekten i en tætsluttende beholder og opbevar på køl

3 gode på Mofibo

Nu har jeg efterhånden haft en konto på Mofibo i et stykke tid. I starten synes jeg det var utrolig underligt at lytte til en bog – jeg synes ligesom at man mistede den følelse man normalt har når man læser en god bog, men nu er jeg ved at vænne mig til det og jeg synes at det er hyggeligt at man kan høre en bog mens man laver mad, vugger sin søde baby i søvn eller luger ukrudt i haven. Det er ikke fordi jeg på nogen måde vil undvære at læse en rigtig bog, men en lydbog er et godt supplement. Indtil videre har jeg hørt 4 bøger. Udover “Papmaché reglen” kan i læse kort om de 3 andre bøger nedenfor

“Store små løgne” af Liane Moriaty

Alene-moren Jane er lige flyttet til byen med sin søn. Hun møder Madeleine og Celeste som hun hurtigt får et nært forhold til

Til en quiz-aften på skolen sker en tragedie med døden til følge – hvad er der sket? hvem står med skylden? og kan man overhovedet opklare hvad der skete den aften?

“Jeg lægger dine breve under madrassen” af Astrid Lindgren & Sara Schwardt

Dette er en bog der tager dig med ind i en brevveksling mellem den verdenskendte forfatter Astrid Lindgren og den 12 årige pige Sara der skrev til hinanden i en årrække fra 1971-2002. Sara skriver, som så mange andre børn og unge, til Astrid Lindgren om hendes problemer med familie, skolegang og selvværd. Saras breve fanger Astrids interesse og de 2 udvikler et brev-venskab hvor Astrid møder Saras problemer med åbenhed og empati

En sød og rørende fortælling der fortjener at blive læst 

“Pigen fra Napoli” af Lucinda Riley 

Rosanna Menici er kun en pige, da hun møder operasangeren Roberto Rossini, manden der kommer til at ændre hendes liv. Rosannas stemme fører hende fra en fattig opvækst i Napolis smalle gader til verdens største operahuse. Og med det skønne Italien som baggrund udspiller der sig i denne bog en uforglemmelig kærlighedshistorie om besættelse og svigt – og om den hårde vej til at finde sig selv og sin egen lykke

 Det er 3 meget meget forskellige bøger, men det er jo det skønne ved det med lydbøger. Når jeg køber bøger for at læse dem, køber jeg altid bøger af en forfatter jeg ved jeg kan li’ eller bøger i samme genre. Her er det meget nemmere at “læse” andre bøger end man normalt tiltrækkes af og det har i hvert fald fået mig til at indse at jeg måske skulle udvide min bog-horisont. Jeg har allerede lavet en “vil læse”-liste som blandt andet indeholder “Skomagerens hustru” af Adriana Trigiani, “Fra min faders skygge” af Sebastian Klein, “Et helt nyt liv” af Lisa Genova og “Lake House” af Kate Morton, så mon ikke der på et tidspunkt kommer et indlæg mere om 3 gode på Mofibo?

I december glæder jeg mig til:

Jul jul jul jul jul jul….. ENDELIG! Det er en måned jeg har ventet på siden december sidste år. Jeg er en udpræget juletosse, og kan slet ikke få nok af jul. I år er det endnu bedre, fordi jeg tilmed har barsel i december, og dermed får lov til at nyde alle dage herhjemme med vores lille guldklump (håber ikke han tager skade af alle mine julerier) Jeg nyder hverdagen herhjemme alene med Storm, men nu kan jeg godt mærke at jeg begynder at glæde mig til at kæresten får juleferie – og den er ekstra lang i år, da han i forlængelse af ferien har en måneds barsel sammen med mig. Det bliver så dejlig at have ham sammen med os så vi kan nyde vores lille familie hver dag, hele dagen ♡

I år skal jeg holde juleaften hos min svigerfamilie. Det bliver en speciel jul på grund af især 2 ting: for det første er det vores første jul som forældre, og selvom Storm er så lille at han ikke forstår så meget af det, glæder jeg mig ekstremt meget til at vi skal holde hans første jul. Samtidig er det lidt en mærkelig følelse, for det er nemlig første gang jeg skal holde jul uden mine forældre og det synes jeg godt nok der er mærkeligt… Heldigvis har vi en masse gode traditioner i løbet af december måned, som vores snolderdag, aftenhygge den 23. og den hyggeligste morgen den 24. med nybagte luciaboller og morgengaver, så jeg kan heldigvis være meget sammen med dem op til juleaften, hvor vi skal gøre alt det vi plejer – julen er jo højtiden for traditioner (og vi har mange)

Nedenfor kan i læse 10 af de ting jeg glæder mig til i december – jeg kunne have lavet en meget længere liste, men jeg har kogt det ned til 10 som jeg plejer:

  1. Fejre juleaften sammen med mine 2 drenge 
  2. Få besøg af familien til en årlige julesnolder-dag (har vi allerede haft fornøjelsen af)
  3. Gå lange ture med barnevognen i de stille, frostklare morgentimer
  4. At der forhåbentlig falder en lille smule julesne
  5. At tage på juleferie “højt mod nord”
  6. Stå tidligt op og nyde synet af et smukt, pyntet juletræ hver morgen
  7. Skrive julekort til dem jeg holder af 
  8. Drikke en masse julegløgg (dog den alkoholfrie af slagsen)
  9. Julefrokoster med en masse skønne mennesker
  10. Synge masser af julesange for Storm – han kan lige så godt lære dem tidligt

Salat med and & brombær

Du skal bruge: 100 g daggammelt brød // lidt god olie // 2 dl god balsamicoeddike // 1 stort andebryst, stegt // 125 g brombær // blandet salat // salt & peber

Riv brødet i mindre stykker og vend i olie, salt og peber. Sæt det i en 200 grader arm ovn i 8-10 minutter, til croutonerne er sprøde. Bring balsamico i kog i en lille gryde og lad det reducere til der kun er 2-3 spsk tilbage.

Vend salatbladene med lidt olie og anret på en tallerken med andebryst i tynde skiver, croutoner, og brombær. Hæld en smule balsamicoreduktion over lige inden servering

Hasselnøddebrød med julekrydderier

 

Får du pludselig gæster, er det rart at kunne byde dem en lækker ting til kaffen. Derfor har jeg altid brød, boller og kage i fryseren så vi altid har noget til en hyggelig stund. Denne kage er super velegnet til nedfrysning og så er den stadig lækker og svampet efter optøning. Vi spiste den dog selv en eftermiddag hvor vi lå på sofaen med tæpper, levende lys, latte og fjernsyn samt lydbog i ørerne – den perfekte søndags-afslapning. Hvis I skulle have lyst til at lade den skønneste duft af jul og hjemmebag brede sig i hele huset kan I se opskriften nedenfor

Du skal bruge: 150 g hasselnødder // 225 g hvedemel // 150 g brun farin // 1 tsk natron // ½ tsk bagepulver // 1 tsk kanel // ½ tsk kardemomme // 1 tsk stødt ingefær // 150 g smør // 1,5 dl kærnemælk // 2 store æg

Tænd ovnen på 180 grader og rist hasselnødderne i ca 10 minutter. Gnub herefter det meste af skallen af og lad dem afkøle. Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Smelt smørret og kom det i sammen med kærnemælk og æg. Pisk dejen hurtigt til en er ensartet og tilsæt nødderne. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir eller smurt med en lille smule smageneutral olie. Bag “brødet” i ca 30 minutter til det er gyldent og gennembagt. Serveres lun til en god kop kaffe eller kom den i fryseren til en hyggelig stund

December måned nærmer sig med hastige skridt. Næste weekend skal vi holde barnedåb for vores lille guldklump, og derefter kan vi for alvor begynde at tænke på julen – oppyntning, konfekt, gaver, dekorationer, småkager og alt hvad der ellers hører til. I dag står den på de sidste forberedelser til barnedåben og ellers tror jeg bare vi skal slappe af og nyde at vi ikke skal nå noget

♡ Kan I have en rigtig dejlig søndag ♡

Jeg er her stadig

Der er skam liv i mig endnu, selvom der lige i tiden er meget stille her på bloggen. Synes simpelthen at den ene dag tager den anden og jeg kan ikke forstå at vi allerede er halvvejs i november. Den seneste tid har jeg brugt på at mødes med de skønne tøser fra mødregruppen, jeg har været til fødselsdag ved en kollega, gået lange ture i det smukke november-vejr, været alene med lillemanden i en weekend, startet op på min træning og fået taget hul på julegaveræset

De sidste forberedelser til barnedåben er også ved at være på plads og det er en dag vi glæder os rigtig meget til, og det er selvfølgelig også en dag jeg vil vise nogle glimt af her på bloggen

 

Jeg ønsker jer alle en rigtig dejlig dag – vi skrives forhåbentlig snart ved igen!