En mærkelig følelse…

Så startede der et nyt kapitel i vores lille familie-liv – Storm er startet i vuggestue. Han havde første dag i går og vi var dernede alle 3, i små 2 tumer. Han hyggede sig virkelig og nød virkelig at der var en masse andre børn omkring ham. Han var nysgerrig og skulle undersøge alt omkring ham. Han virker allerede til at være glad for at være der og er glad for de voksne på hans stue, så det er virkelig dejligt at de første dage er gået så godt

I morgen holder vi fri fra vuggestuen. Vi skal nemlig med farmand til Vejle hvor han skal til op til eksamen. Vi kører med derop og går en tur mens vi venter på at han er færdig. Derefter kører vi ind til byen hvor den står på shopping, cafétur og en gåtur langs åen, inden turen igen går hjemad

En tur i Zoologisk have

Sikke da en skøn weekend det har været! Fredag formiddag, kørte Storm og jeg til Aalborg hvor vi skulle tilbringe weekenden hos en sød veninde til en masse hygge. Det er en veninde jeg har fået gennem træning for ca 5 år siden – et venskab jeg er virkelig taknemmelig for. Udover min veninde Sarah, var begge vores mødre også med på hygge-weekendtur til Aalborg. Det er nemlig sådan at vi 4 har det mega hyggeligt sammen og ejg nyder hvert sekund i deres selskab. I starten mødtes vi kun til træning, hvor vi alle 4 har en stor kærlighed for step. Men efter noget tid er vi også begyndt at se hinanden udenfor træningslokalet. Denne weekend skulle vi som sagt tilbringe i Aalborg, hvor den stod på shopping, brætspil, en masse lækker mad og (som overskriften røber) en tur i zoologisk have

Lørdag, først på eftermiddagen, kørte vi til Aalborg zoologiskhave. Vi fik det til at passe med Storms middagslur, så vi kunne gå rundt og kigge i en god time inden han også ville være med i løjerne. Han er stadig for lille til at forstå ret meget, men han fik da set lidt forskellige dyr, selvom han ikke virkede særlig imponeret, haha. Jeg har altid elsket at komme i zoologisk have, jeg synes simpelthen at dete r så hyggeligt, og der er en helt speciel ro når man går rundt derinde. Jeg boliver så facineret over alle de skøre og mærkelige dyr der findes rundt omkring i Verden og kan ikke lade være med at tænke på hvor smart naturen er indrettet – alt passer bare sammen, og hvis det ikke har været smart nok fra starten, har det udviklet og tilpasset sig sine omgivelser gennem tusinder af år – det er da facinerende!

Nå ikke mere snak om den forunderlige Verden vi lever i, nu vil jeg nemlig hoppe i seng – skal være frisk til i morgen hvor det er Storms første dag i vuggestue. Prøv lige og spørg om jeg synes det er mærkeligt!

Saturday snack

“Røgede rejer med urtemayo”

Du skal bruge: 300 g røgede rejer // 2 spsk mayonnaise // 2 spsk creme fraiche // en håndfuld blandede, friske urter (her har jeg brugt dild, mynte, persille og citronmelisse) // lidt frisk citronsaft // salt og peber

Bland alle ingredienserne til urtemayoen sammen og servér sammen med de røgede rejer. De er perfekte som en lille hyggelig happer på en varm sommerdag med et glas kold hvidvin

Det her er faktisk en snack min kæreste og jeg fik i starten af maj, da vi havde en masse dage med sommerligt vejr. Vi nød dem på terassen med den lille guldklump stod på den anden side og sov middagslur. Vi fik det sammen med lidt andre forskellige små retter. Det er lidt et pille-arbejde at sidde med alle 10 fingre i maden, men det er besværligheden værd, for det smager bare SÅ godt

En spiselig have

Jeg skal lige love for at maj måneds sol pg varme har gjort fantastiske tinge tin haven – i hvert fald hvis man har husket at vande, og det har vi heldigvis. Det er ikke fordi vi har en særlig stor have, men jeg synes vi har formået at gøre den rigtig hyggelig og fyldt med fibe blomster og ikke mindst planter og buske der kan give os lidt lækkerier hen over sommeren og efteråret

Som I kan se på billederne har vi en masse forskelligt, spiseligt i haven. Jeg kan Rigtig godt lide fibe blomster, men eftersom jeg laver så meget mad som jeg gør, synes jeg det giver god mening i en meget meget meget lille omfang at kunne være selvforsynende. Vores have rimmer 3 højbede. Et der er fyldt med jordbærplanter, et med rabarberplanter og resten med en masse krydderurter, her iblandt; timian, oregano, citronmelisse, basilikum, mynte, skovsyre, dild, persille og rosmarin. Så har vi et figentræ, en blåbærbusk, en stikkelsbærbusk og så har vi 6 små hindbærbuske som var i haven da vi overtog den. Der udover bruger jeg også nogle af blomsterne i haven i madlavning som f.eks. lavendel og rosenblade

De seneste par dage har vi fået lidt regn og det er rigtig dejligt, for haven trænger virkelig til vand, selvom jeg savner at kunne sidde på terrassen og nyde en stille stund på en varm solskinsdag

Den perfekte iskaffe

Jeg skal da lige love for at vejret bare bliver ved og ved med at te sig sommerligt. Det betyder også at jeg lige i tiden får mig en iskaffe hver formiddag, når jeg sidder og nyder stilheden, mens den lille prins sover dagens første lur. I går lavede jeg denne kaffeekstrakt – den er fast inventar i vores køleskab gennem hele sommeren:

Du skal bruge: 1½ liter koldt vand // 100 g malede kaffebønner // isterninger // kaffesirup med vanilje (fin opskrift her) // mælk

Kom vand og malede kaffebønner i en skål og lad det stå ved stuetemperatur i 8-12 timer – rør i det en gang imellem. Vrid et rent viskestykke op i koldt vand og kom den over en si. Sigt nu kaffe blandingen gennem klædet, så du har den rene kaffeekstrakt tilbage. Kom på en flaske og opbevar på køl i op til 3 uger

Kom masser af isterninger i et glas, kom sirup, kaffeekstrakt og mælk i og nyd den en varm sommerdag – i forhold til blandingsforholdet må i prøve jer lidt frem. Jeg er ikke så glad for en stærk iskaffe, så for mig passer det ca med 4 isterninger, 2 tsk kaffesirup, ½ dl kaffeekstrakt og resten af glasset med mælk, Mmmmm…

Saturday snack

“Sprøde krabbe-happere”

Du skal bruge: 4 skiver rugbrød // olie og smør til stegning // flagesalt Krabbesalat – 200 g krabbekød // 50 g asparges fra dåse // 4 spsk mayonnaise // 2 spsk creme fraiche // salt og peber // citron // dild

Skær kanterne af rudbrødet og skær dem i mindre firkanter. Steg dem sprøde på en varm pande mi en blanding af smør og olie. Kom dem over på et stykke køkkenrulle, drys med lidt salt og lad dem køle helt af

Skær krabbekødet i små stykker, hak asparges forholdsvis fint og bland det sammen med mayonnaise og creme fraiche. Smag til med salt, peber og citron. Fordel krabbesalaten på de afkølede rugbrød og pynt med dild

2 kager med lavendel

Sprøde lavendelsmåkager

Du skal bruge: 150 g stuetempereret smør // 300 g hvedemel // 100 g flormelis // 1 æg // 3/4 spsk friske lavendelblomster

Kom mel, flormelis, lavendelblomster og smuldr smørret heri. Herefter tilsættes ægget og dejen samles kort – der må endelig ikke æltes for meget. Kom dejen i køleskabet i minimum 30 minutter

Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord – i ca 5 mm tykkelse. Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180 grader i 12-15 minutter

Små lavendelkager med citron

Du skal bruge: 2,5 dl sukker // 1 spsk friske lavendelblomster // 4 dl hvedemel // ½ tsk bagepulver // ½ tsk natron // ½ tsk salt // 2 æg, str L // 2,5 dl yoghurt naturel // 1 1/4 dl smagsneutral olie // revet skal af 1 øko citron + 2 spsk saft

Lav lavendelsukker ved at blende sukker og lavendel sammen. Kom det i en skål og bland det med mel, bagepulver, natron og salt. Tilsæt nu æg, yoghurt, olie samt citronskal og saft og bland det godt sammen til en ensartet masse. Fordel dejen i 12 muffinsforme eller andre små forme der er smurt med en lille smule olie eller smør

Bag kagerne ved 190 grader i ca 20 minutter

Boganbefaling: “De syv søstre”

Dette er den første fortælling i en bogserie på 7, der omhandler de syv søstre som er opkaldt efter 7 stjerner. Indtil videre er der udgivet 4 bøger i serien og den næste udkommer til november. Det her er en tyk moppedreng at komme igennem, og derfor har det også taget lidt længere tid end forventet – det er jo ikke ligefrem hver dag der er masser af tid til afslapning med en bog, når man har sådan en lille størrelse. Men jeg læser når jeg kan komme til det (og min samvittighed tillader det). Nogle dage burde jeg få støvsuget, ordnet vasketøj og andre praktiske ting, men sommetider trænger jeg virkelig bare til lidt mig-tid og så må de praktiske gøremål altså vente. Onsdag aften blev jeg så færdig med “De syv søstre” og jeg glæder mig allerede til fortsættelsen

Fra bogens bagside: I fortiden ligger nøglen til fremtiden…

SCHWEIZ 2007. Maria D’Apliése og hendes fem søstre er blevet kaldt hjem til deres barndomshjem Atlantis – en stor, smuk villa ved Genévesøen – da deres elskede far, den sky mangemillionær, som de kalder Pa Salt, er død. De er alle blevet adopterede som små, og nu har Pa Salt efterladt dem hver især en ledetråd, der kan føre dem tilbage til deres sande ophav. Marias ledetråd fører hende til den anden side af Jorden, til en forfalden herskabsvilla i Rio de Janeiro i Brasilien.

RIO 1927. Midt i byens storhedstid her Izabela Bonifacios far store forhåbninger om at gifte sin datter ind i aristokratiet. Samtidig arbejder arkitekten Heitor da Silva Costa på det, der skal blive den berømte Kristusstatue, og planlægger en rejse til Paris for at finde den rette skulptør til opgaven. Den lidenskabelige Izabela over-taler sin far til at lade hende tage med til Paris, inden hun skal giftes. Dér, i Paul Landowskis studie og i Montparnasses livlige caféer, møder hun den ambitiøse, unge skulptør Laurent Brouilly og indser, at hendes liv aldrig vil blive det samme igen.

Det er en rigtig sød fortælling og som så mange andre af Lucinda Rileys bøger, svæver vi ind og ud af to tidsaldre, som i bogens slutning bliver smedet sammen. I denne bog møder vi Maia som tager til Brasilien for at finde sit opland, men hendes forfædre gemmer på tragiske hemmeligheder, og er det overhovedet muligt for Maia at finde sine slægtninge og få svar på alle sine spørgsmål? Heldigvis møder hun forfatteren Floriano som hjælper hende i hendes søgen efter svar, og om fortiden og nutiden kan kobles sammen må tiden vise

Bålhygge i haven

Måtte jeg helt selv bestemme hvad jeg ville lave en solrig søndag i familien, så er der stor chance for at jeg ville nævne nøjagtig det som søndagen stod på, for mit vedkommende – nemlig bålhygge i haven hos mine forældre. Vi havde inviteret mine bedsteforældre til snobrød, pølser og skumfiduser over bål, og det var bare super hyggeligt. Når vi engang får en større have, er der ingen tvivl om at et bålsted står højt på ønskelisten. Det er egentlig ikke fordi jeg ser mig selv som et udpræget udelivs-menneske, men at lave mad over bål med familien tænker jeg er noget de fleste mennesker kan lide – det vækker ligesom den indre spejder i én

Som sagt lavede vi blandt andet snobrød. Vi havde lavet to forskellige slags: en salt som vi fik sammen med pølser og en sød som vi fik sammen med skumfiduser. Opskrifterne på snobrødsdej får I lige her:

Det salte snobrød: 15 g gær // 1 spsk sukker // 1 spsk salt // 3½ dl koldt vand // ca 450 g hvedemel // en håndfuld friske krydderurter, hakkede // 1 fed hvidløg, presset

Det søde snobrød: 15 g gær // 1 spsk sukker // 1 spsk salt // 3½ dl koldt vand // ca 450 g hvedemel // 1 spsk vaniljesukker // jordbær syltetøj

Kom gær, sukker, salt (krydderier eller vaniljesukker) og vand i en skål og rør det godt sammen til gæren er opløst. Kom hvedemelet i lidt ad gangen og ælt til en smidig dej. Del dejen i 10 lige store stykker og sæt dem på køl til de skal bruges

En aften ved fjorden

Weekenden tilbragte vi nordpå sammen med vores familier. Fredag aften var vi hos mine svigerforældre, hvor vi grillede omme i deres gårdhave og efterfølgende gik en tur ved vandet – de bor nemlig slet ikke så dumt de svigerforældre. Egentlig skulle det bare være en almindelig lille gåtur med lidt stenkast og fin solnedgang, men det endte med at vi brugte en masse tid på at samle fine skaller, der var nemlig hundredevis af flotte østers-skaller som var drevet på land. Jeg tog tre med mig hjem; en lille en som min søde kæreste gav mig – tænker at den skal pynte fint ude på vores badeværelse, og så 2 store som jeg vil bruge til blandt andet bordpynt

Resten af weekenden brugte vi sammen med min familie hvor vi blandt andet var til familiefødselsdag, spillede kroket og havde bålhygge i mine forældres have, men det kommer der et lille skriv om en af de kommende dage