Barselsboble og pebernøddebagning

Så skal jeg da ige love for at jeg fik taget mig en pause her fra bloggen. Det er egentlig ikke fordi jeg ikke har haft tid, men jeg oplever jo ikke det helt store herhjemme, når jeg går på barsel, og den helt store lyst har heller ikke ligefrem været der. Den seneste tid har jeg været godt i gang med at rydde op og rengøre hele huset, gjort det sidste klar til lillebror og så har vi været ved at lave legehjørne til drengene inde i den ene ende af stuen. Der udover har jeg efterhåndet fået fyldt fryseren godt op med hjemmelavede færdigretter og hjemmebag, så det er nemt på de dage hvor der måske ikke er så meget overskud

Der har selvfølgelig også været plads til en masse afslapning på sofaen med læsning, julekalendre og gåture imellem regnbygerne. Det meste af weekenden er gået med at have besøg af mine svigerforældre, men her til eftermiddag fik vi tid til at tage en tur på legepladsen, og da det begyndte at blive mørkt gik vi hjem for at bage pebernødder. Nu dufter huset efterhåneden dejligt, for anden er nemlig ved at være klar til Mortensaften

Ønsker for november

Så kom den længe ventede november, en måned der med stor sandsynlighed får rigtig stor betydning for vores lille familie, for det er jo den 22. i denne måned at jeg har termin med lillebror. Det er ret vildt at det snart er nu og selvom vi har ventet på at tiden skulle komme, er det også lidt angstprovokerende at vores liv tager endnu en drejning – en fantastisk én af slagsen selvfølgelig

Som I kan se på billederne er jeg så småt begyndt at julehygge herhjemme. I går var jeg på julegaveshopping med min søde nabo, og der blev købt en hel del gaver. Eftersom vi ikke ved hvornår lillebror melder sin ankomst, er det meget rart at få styr på lidt forskelligt, for det skal jo være jul ligesom det plejer med gaver, hjemmebag og julepynt, selvom vi lige har en fødsel midt i det hele, haha. Årets første julesmåkager er også blevet bagt og her til formiddag er der blevet sat en hyggelig lyskæde op inde i stuen. Jeg har set 2 julekalendre og der er helt styr på Storms kalenderpakker, så alt i alt er jeg vidst meget godt med, og mon ikke det bliver jul fuldstændig ligesom det plejer. Nedenfor kan i se min ønskeliste for november der både indeholder julerier og andre store og små ting:

  1. At stort set alle hverdage og weekender i november er helt uden planer
  2. Nybagte nøddestollen med koldt smør og varm chokolade med skumfiduser
  3. Mange timer på sofaen med gamle julekalendre og varm æblegløgg
  4. Læse “Det lille bageri på strandpromenaden” af Jenny Colgan
  5. Julegaveshopping, både i byen og på sofaen
  6. Duften af nybagte julesmåkager
  7. Bruge en eftermiddag på biblioteket med mine to drenge
  8. Nyde Mortensaften med and, kartofler, sovs og hjemmelavet rødkål
  9. At vi skal have pyntet op med julelys både ude og inde
  10. At hilse på lillebror ♡

Halloween cupcakes

I morgen er det Halloween, og det betyder en masse uhygge, hvis du er én af dem der fejrer dagen, kunne det være at du skulle give dig i kast med disse fine chokoladecupcakes med edderkoppespind:

Du skal bruge: 150 g sukker // 125 g smør // 1 tsk vaniljesukker // 2 æg // 2 spsk kakao // 150 g hvedemel // 1 tsk bagepulver // ½ tsk natron // 1 dl creme fraiche // Forsting: 120 g stuetempereret smør // 200 g flødeost // 240 g sigtet flormelis // lidt orange frugtfarve Chokoladepynt: 150-200 g mørk chokolade

Kagerne: Forvarm ovnen til 175 grader. Smelt smørret sammen med sukker og vaniljesukker i en gryde ved svag varme og lad det herefter afkøle en smule. Kom det over i en røreskål og rør pisk det cremet mens du tilsætter æggene ét ad gangen. Rør kakaoen glat med 2 spsk vand og bland det i æggemassen. Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen og rør det i massen sammen med creme fraiche

Fordel dejen i 12-14 muffinforme og bag dem i ca. 20 minutter. Lad herefter kagerne køle helt af

Frosting: Rør smør og flødeost cremet og tilsæt den sigtede flormelis til en glat konsistens. Kom en lille smule frugtfarve i, til den ønskede konsistens. Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl og fordel det fint på de afkølede kager

Chokoladepynt: Temperér din chokolade og kom den i en engangssprøjtepose. Klip et lille hul og sprøjt fine små edderkoppespind ud på et stykke bagepapir. kom chokoladen på køl til den er helt størknet og sær herefter de små spindelvæv fast i frostingen

Efterårstur i slotsparken

Hvor er det dog smukt efterårsvejr derude i dag og ikke nok med det, så får man lov til at nyde det en time længere, da vi jo er overgået til vintertid. Det er dejligt med en dag hvor man føler at man har masser af tid og selvom man er stået tidligere op end man plejer, er man stadig udhvilet. I denne weekend har vi haft besøg af mine forældre og vi blev enige om at vi efter morgenmaden ville køre en tur til slotsparken for at gå en tur og nyde de smukke efterårsfarver. Hovedårsagen til at vi skulle afsted, var egentlig fordi jeg gerne ville have taget lidt billeder af babybulen inden den pludselig ikke er der mere. Jeg har set tilbage på nogle billeder fra da jeg ventede Storm og jeg er (heldigvis) ikke så stor og bevsæret i denne graviditet, som jeg var sidst

Som I nok kan fornemme på billederne er Storm virkelig en lille udedreng. Han nyder simpelthen at rende rundt og udforske alt omkring sig, og det er egentlig ikke fordi der behøver at ske ret meget – en tur i slotshaven og så er han godt underholdt i et par timer. Jeg er selv rigtig glad for at være ude – især på denne årstid, så vi går ofte lange ture i skoven eller ved stranden, og så er det virkelig dejligt at den lille mus nyder at være med. Vi havde både medbragt kamera og go-pro og fik taget en helt masse billeder både af naturen, storebror og “lillebror”, så mange at det her indlæg blev en lille smule længere end det først var planlagt, men jeg havde altså lidt svært ved at vælge billeder fra, så i må lige tage med at det her, blev et af de længere af slagsen

I må have en fortsat rigtig dejllig søndag og husk at nyde den ekstra time…

… og så skete det her

Jeg er blevet forlovet med min store kærlighed gennem 12,5 år. Jeg har stadig lidt svært ved at fatte det, men jeg er simpelthen så lykkelig og også en lille smule overrumplet, da han fuldstændig tog fusen på mig

Vi har sommetider snakket om det med at fri, når vi f.eks har set en film hvor det sker og jeg har givet udtryk for at når (og hvis) det nogensinde skulle ske for mig skulle det være helt afslappet og uformelt og det må man sige han havde taget til sig. Forrige lørdag morgen var vi alle 3 stået op klokken 7, vi sad en halv times tid inde i sengen og nød en regnfuld morgen i nattøj mens vi så tegnefilm på Ramasjang. Da klokken nærmer sig 8, går jeg ud i køkkenet for at lave pandekager til mine drenge – og bum, så skete det, lige der midt i køkkenet i nattøj og med morgenhår – det kunne simpelthen ikke have været mere romantisk

Ringen jeg har fået har 3 brillianter: 1 for min kommende mand, 1 for Storm og en for lillebror ♡ 

En måned til termin

Tiden nærmer sig, hvor vi skal hilse på lillebror. I går var der nemlig præcis en måned til termin. Vi er dog ikke helt klar til hans ankomst endnu, så han må gerne lige blive derinde lidt endnu. Den seneste tid har jeg været i gang med at fylde fryseren op med alverdens lækkerier, der kan gøre vores madlavning en del nemmere på de travle dage med 2 krudtugler, lillebrors tøj er vasket og vi er så småt ved at få styr på hvordan vi vil lave drengenes legehjørne inde i stuen

Hospitalstasken er også så småt ved at være pakket – vi har begge to haft på fornemmelsen at lillebror melder sin ankomt før tid denne gang, så derfor har vi også haft det bedst med at tasken har været pakket i god tid. I går var kroppen virkelig træt så jeg brugte det meste af dagen i sengen hvor der blev læst, spist lækker peanutbutter/banan-kage og set den første julekalender i år. I dag er der noget mere energi  (som i nok også kan fornemme ud fra min frokost, haha) så jeg skal have vasket en masse vasketøj, have handlet ind til resten af ugen og så håber jeg på at jeg kan tage mig sammen til en lille eftermiddagstræning. Det er efterhåneden også ved at være længe siden vi sidst har taget nogle graviditetsbilleder af mig og babybulen, så tænker at vi skal se om vi ikke kan få det gjort i løbet af ugen – det er jo med at gøre det inden det er for sent, og man fortryder jo kun de billeder man ikke får taget. Bliver de gode, skal jeg selvfølgelig nok vise jer et par billeder her på bloggen

Kan I have en dejlig dag. Jeg kigger ind forbi inden længe med en dejlig nyhed ♡

Sidste dag i ferien

Så er ferien ved at være forbi. Vi har nydt nogle dage med familien mod nord, og de seneste har vi nydt herhjemme med masser af morgenhygge, hjemmebag, film, besøg af mødregruppen og en tur i BR (hvor mors tålmodighed ofte bliver sat på prøve)

I dag sov vi næsten til halv 9 og hyggede med noget tegnefilm i sengen inden vi stod op og spiste morgenmad. I formiddags fik jeg lavet lidt praktisk mens drengene tog en tur i Silvan – farmand mener at han lige så godt kan lære det, haha. efter en god lang middagslur, tog guldklumpen og jeg en tur i klapvognen, og endte på en nærliggende legeplads, hvor vi endte med at tilbringe små 2 timer, inden vi igen vendte snuden hjemad

Det har virkelig været en dejlig ferie hvor vi har fået tilbragt en masse kvalitetstid sammen. I morgen kalder vuggestuen igen, men jeg tænker ikke der går længe før Storm og jeg skal have en mor/søn dag igen

Græskarkage med (u)hyggelige spøgelser

Kage: 300 g revet græskar // 200 g stuetempereret smør // 200 g sukker // 3 æg // revet skal af 1 appelsin // 1½ tsk stødt ingefær // 2 tsk bagepulver // 200 g hvedemel

Tænd ovnen på 175 grader. Pisk sukker og smør luftigt og tilsæt æggene ét ad gangen mens der stadig piskes. Bland de tørre ingredienser sammen og vend det i dejen sammen med den revne græskar. Når dejen er ensartet kommes den i en smurt springform og bages i en lille time til den er gylden, gennembagt og giver efter ved et let tryk. Kagen køles helt af på en bagerist

Topping: 250 g flormelis // 2 tsk kakao // lidt kogende vand

Bland flormelis sammen med en lille smule kogende vand. Kom en lille smule over i en anden skål og bland det sammen med kakao og evt. en lille smule ekstra vand. Den hvide glasur fordeles på toppen af kagen. Den brune glasur kommes i en sprøjtepose med et lille hul. Sprøjt det ud i cirkler på kagen og brug herefter bunden af en gaffel til at lave et fint edderkoppe-mønster

Spøgelser: 100 g past. æggehvide // 100 g sukker // 50 g flormelis // 50 g mørk chokolade

Kom æggehvider i en skål og pisk det mens du tilsætter sukkeret lidt ad gangen. Når marengsen er glat og sej, sigtes flormelisen ned i blandingen og vendes forsigtigt rundt. Kom marengsen i en sprøjtepose med en stor glat tyl og sprøjt små spøgelser på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen ved 110 grader i 30-40 minuter, til de er tørret igennem. Opbevar dem i en tøtsluttende beholder til de skal bruges. Når de skal bruges på kagen, smeltes den mørke chokolade over vandbad og kommes i en sprøjtepose. Klip et lille hul og giv spøgelserne øjne og mund. Lad dem tørre inden de sættes som pynt på kagen

DIY – Halloween inspiration

Jeg har simpelthen sådan haft lyst til at lave et lille Halloween-arrangement og så passer det jo perfekt at vi er hjemme hos familien på efterårsferie, og dermed kan samle bedsteforældre og oldeforældre til lidt Halloween (u)hygge

Jeg har pyntet bordet med små malede græskar, pyntegræskar og hjemmelavede spøgelser både af blade og af marengs. Jeg synes egentlig selv at det blev meget fint, uden at det var for meget

DIY – Spøgelser: blade // hvid maling // sort tusch

Tag en tur ud i naturen og find nogle fine store blade. Læg dem i pres imellem et par tunge bøger til de er blevet tørre og helt flade. Herefter skal de males med hvid maling – de skal nok have en 2-3 gange for at det dækker helt. Når de er tørre kan det være nødvendigt at lægge dem i pres igen, da de gerne vil krølle lidt sammen i hjørnerne. Nu skal spøgelserne have øjne og mund, som tegnes med en sort tusch. Nu er de færdige og kan bruges som bordpynt eller som fine små (u)hyggelige “bordkort” på hver tallerken

DIY – Græskarlys: pyntegræskar // sort maling // pensel

De små marengs-spøgelser var egentlig lavet som pynt til en kage, så hvordan I laver dem, kommer der en opskrift på en af de kommende dage

Appelsinsmåkager med mørk sirup

Det her er en rigtig lækker og krydret småkage, som også ville passe perfekt som julesmåkage. Den er nemlig fyldt med julekrydderier og revet appelsin, Mmmm…. Men denne gang blev de bagt herhjemme da vi fik et vennepar på besøg, og jeg synes der skulle være lidt sødt til kaffen. Jeg er så heldig at have nogle fine blad-udstikkere som passer perfekt her til efteråret, men man kan også sagtens stikke dem ud med et glas eller skære dem ud i små firkanter. Kun fantasien sætter grænser, så det er bare med at komme i gang

Du skal bruge: 100 g stuetempereret smør // 100 g brun farin // 100 g mørk sirup // 225 g hvedemel // 1 tsk bagepulver // 1 tsk stødt ingefær // 1 tsk stødt kardemomme // 2 tsk vaniljesukker // 2 tsk kanel // revet skal fra 1 appelsin // et lille nip salt Glasur: Flormelis // kogende vand // orange frugtfarve

Pisk smør, farin og sirup sammen til det bliver en smule luftigt. Alle de øvrige ingredienser blandes sammen og æltes kort sammen med sirupsblandingen. Når dejen er ensartet stilles dejen på køl en times tid. Herefter udrulles den tyndt og stikkes ud i den ønskede form. Kom kagerne på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 180 grader i små 10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad dem afkøle helt på en rist

Kom flormelis i en skål og kom en lille smule kogende vand i, til det får en tyktflydende konsistens. Du kan også sagtens bruge koldt vand, man det kogende vand gør at glasuren ikke skal bruge så meget vand for at blive flydende og derfor også størkner hurtigere op. Tilsæt herefter en lille smule frugtfarve og kom glasuren i en lille sprøjtepose. Klip et lille hul og gå så amok med dit pynte-gen. Når glasuren er helt størknet kommes kagerne i en tætsluttende dåse