Alle indlæg af Christinslife

Nutellakage i mikroovn

Det her er simpelthen så hyggeligt! kage på under 5 minutter…

Nutellakage: 2 store spsk nutella // 1 æg // 2 spsk mælk // 1 tsk vaniljesukker // 6 spsk mel // ½ tsk bagepulver // 1 spsk sukker // et nip salt

Kom alle ingredienser i et krus og pisk det sammen til en ensartet masse. Kruset stilles i mikroovnen og varmes ca. 1-1½ minut ved højeste effekt – e voila!

Kålsalat med brombær

Her til aften har vi nydt denne lækre og nemme kålsalat, som er perfekt som et sprødt indslag til efterårets simreretter. Jeg elsker Kål (især grønkål) og spiser det gerne dagligt hen over efteråret og vinteren. Min farvorit er, som her, at bruge det frisk i salater eller tilberedt i f.eks. supper

Du skal bruge: Grønkål (eller som her, den røde af slagsen) // æbler // citronsaft // brombær // pinjekerner Dressing: 2 spsk Solbærsaft eller hyldebærsaft // 1 spsk olie // 1 tsk citronsaft // 1 tsk flydende honning // lidt salt & peber

Rens og snit kålen fint og kom den på en tallerken. Skær æbler i små tern og vend dem i en lille smule citronsaft så de ikke bliver brune. Kom dem ovenpå kålen sammen med friske brombær. Rist pinjekernerne på en tør pande og stil dem til afkøling mens du laver dressingen ved at piske alle ingredienserne sammen. Fordel dressingen over salaten og drys til sidst med de ristede pinjekerner

Den sidste uges sommerferie

Åhhh hvor er det trist at sommerferien allerede er slut. Jeg har holdt ferie i 4 uger, men i dag var det op på jernhesten igen, og afsted på arbejde. Heldigvis er det til at overskue med hensyn til arbejde, den 20. september har jeg nemlig sidste arbejdsdag inden den står på et par dages ferie og derefter barsel

Men alligevel…. Nu skal man ind i den gamle hverdagsrytme igen, vækkeuret skal stilles og vi skal være klar og ude af døren til et bestemt tidspunkt. Jeg elsker at tuller rundt herhjemme og nyder at jeg kan gøre tingene i mit eget tempo – men hvem gør ikke det, haha

Den sidste uge af min ferie var egentlig tiltænkt som en uge hvor jeg ikke skulle lave noget som helst udover at ligge på sofaen og se film og måske gå en lille tur i ny og næ, for at få ladet batterierne helt op igen, men sådan blev det ikke ligefrem. Nedenfor har jeg lavet mig en lille “ta-da liste” som er en slags to-do liste, men i stedet for at man på forhånd skriver op hvad man vil nå skriver man tingene op efterhånden som man får dem gjort – mega motiverende! Billederne et taget fra vores lille brombærjagt i “baghaven”

Sidste uges ta-da liste:

Haven: luet ukrudt // plantet om i krukker // flyttet buske i haven // klippet lavendler ned // fejet terrassen // ryddet op/ud i skuret // vasket vinduer

Køkken: bagt speltboller // bagt foccacia // lavet æblegrød // bagt suppebrød // handlet stort ind // bagt tahinkage

Huset generelt: ryddet op // ordnet kommoder i soveværelset // vandet blomster // ryddet op/ud i min garderobe // støvsuget // flyttet ting op på loftet // ryddet op/ud i skabe på badeværelset

Andet: tøjvask // lagt tøj sammen // plukket brombær

Æblepandekager

Søndag formiddag gik jeg i køkkenet for at forkæle mine drenge med en omgang lækre æblepandekager med ristede nødder i sirup. Det var den sidste morgen i ferien inden drengene igen skulle igang med hverdagen. Som skrevet før, har jeg endnu en uges ferie som skal bruges på masser af afslapning og forskellige små gøremål

Det er en opskrift som min mor har anbefalet mig og som jeg har villet lave i lang tid efterhånden. Oprindeligt skulle der kærnemælk i, men det havde jeg ikke så derfor er der i denne opskrift en blanding af mælk og creme fraiche i, i stedet for

Du skal bruge:  250 g hvedemel // 2 dl fuldkorns speltmel // 1 tsk natron // 2 spsk sukker // ½ tsk salt // 150 g groftrevet æble // 4 dl mælk // 2 dl creme fraiche // 2 æg (str L) // 25 g smeltet smør + lidt til stegning  nøddesirup: 2 dl hakkede blandede nødder // 1 tsk stødt kanel // 2 dl sirup

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt mælk og cremefraiche. Pisk godt til dejen er glat og uden klumper. Tilsæt herefter æg, smør og det revne æble og pisk godt sammen. Varm en pande godt op med smør og kom dejen på i små portioner – jeg synes det passer godt, størrelsesmæssigt, hvis man tager 2 store spsk dej pr. pandekage. Laver du dem denne størrelse bliver der et sted mellem 25 og 30 små pandekager

Hak nødderne groft og rist dem af på en tør pande, tilsæt kanel ogs luk for varmen inden du tilsætter sirup. Lad det stå et par sekunder til siruppen er blevet godt lun og kom den herefter i en skål og servér den sammen med de nystegte æblepandekager

København

Åhh hvor går ens ferie bare alt for stærkt! I sidste uge var vi med mine forældre på en lille uges ferie i Hovedstaden. Vi havde lejet en stor lejlighed på Nørrebrogade med den smukkeste udsigt over Dronning Louises Bro og søerne. Her ankom vi søndag først på eftermiddagen og blev til torsdag middag. Vi havde hjemmefra ikke lavet de store planer, men var enige om at vi ville en tur i zoologisk have. De andre dage blev brugt på sightseeing til fods, shipping, masser af lækre gastronomiske oplevelser og en masse hygge og kvalitetstid

Jeg ville aldrig selv kunne bo i en storby som København, folk har for travlt, der er for meget larm og alt for mange mennesker samlet på ét sted. Jeg har siden jeg var barn været i København på ferie næsten hvert år, og jeg elsker det, men jeg må sige at det også er dejligt at komme hjem til roligere omgivelser. Jeg elsker de muligheder storbyen har at byde på, små spicialbutikker, caféer og restauranter. Har man lyst til noget lækkert take-away kan du jo vitterligt vælge mellem alt og ikke kun pizza og sushi som her i provinsen. Jeg kunne købe mig fattig i lækkerier så det er nok meget godt at jeg kun er på besøg i byen en 4-5 dage om året, haha

Jeg har lige lagt mig ind i sengen med benene lidt op. I dag vi har vi nemlig været i haven i 5 timer her til eftermiddag/aften og det kan den gravide krop altså godt mærke. Nu skal der så slappes af mens lillebror mosler rundt inde i maven

Kan I have en rigtig dejlig aften!

I august glæder jeg mig til:

Godmorgen derude… AUGUST  – hvor vildt er det ikke lige? Om 4 måneder er det tid til kravlenisser, julekalender og hjemmelavet konfekt, jeg kanbare slet slet ikke følge med. Heldigvis er der en masse skønne oplevelser der venter ressten af året og nogle af dem allerede her i august

Her til morgen har Storm og jeg nusset rund og hygget os i nattøj. Vi har set tegnefilm og jeg har fået smagt på min hjemmelavede granola – mums siger jeg bare. I dag skal jeg lidt i haven og ellers skal vi ikke det helt store. Mon ikke det bliver til en tur på legepladsen eller ned til søen for at fodre ænder

Kan I have en dejlig dag! – Nedenfor kan I se min liste over nogle af de ting jeg glæder mig til i august måned:

  1. At holde sidste halvdel af min sommerferie
  2. Fejre Storms 2 års fødselsdag med venner og familie
  3. Få fremkaldt nye billeder til rammerne i stuen og kontoret
  4. Lytte til en masse skønne lydbøger og podcasts
  5. Så småt begynde at planlægge vores kærestetur til Hamburg i starten af september
  6. Nyde en masse gå- og cykelture (kroppen er ved at være tynget af graviditeten, så vi tager det stille og roligt)
  7. Komme i bund i haven, der efterhånden er mere fyldt med ukrudt end blomster samt finde ud af hvad der skal ske med den til efteråret
  8. Holde fransk aften med kæresten, hvilket indebører baguette, ost og pølse – mums
  9. Få indhentet noget af det tabte i forhold til fotobøger. Det tager tid men er super hyggeligt at sidde og nusse med
  10. Til barnedåb ved min søde niece

Små glimt

Mig og drengene på cykeltur

I går kom vi hjem fra en dejlig tur til København, sammen med mine forældre – en tur jeg selvfølgelig nok skal fortælle mere om på et senere tidspunk. Vi nyder virkelig at have ferie sammen og nyder de sidste dage i fulde drag. På mandag kalder hverdagen igen, i hvert fald for min bedre halvdel og vores søn, jeg snupper lige en uge til

I dag fik jeg lov at sove længe, og det var virkelig tiltrængt. Ellers har vi nusset rundt ude i haven og så har vi været på en times cykeltur rundt i området. Storm nød det og sad omme i cykeltraileren og sang stort set hele vejen – så hyggeligt!

Morgentur til havnen for at kigge på træskibe

I sidste uge tog Storm og jeg på en lille morgentur ned til havnen hvor alle træskibe fra “Fyn rundt” lagde til. Her gik vi en lille tur, selvom der var nogle der synes at sandkassen var noget mere interessant end en flok gamle træskibe, haha

Tur ned til søen for at fodre ænder

Der skal virkelig ikke særlig meget til: En pakke toastbrød og en tur i klapvognen… Storm er vild med dyr og især en tur ned til søen i nærheden, for at se på ænder og svaner, er et kæmpe hit. Vi har gjort det et par gange her i vores ferie, og selvom Storm synes det er sjovere at fodre sig selv er han vild med at komme ned og besøge de mange sultne fulge

Lækreste frokost – Fish & chips ♡

Ham her

Hvor lækker er han ikke lige? Vores lille store dreng der snart fylder 2! Han har simpelthen været så nem at have hjemme i ferien og selvom jeg på forhånd var en lille smule bekymret for om han ville komme til at kede sig, har vi virkelig hygget os. Der skal jo egentlig ikke så meget til.. En lille tur hist og pist, indkøb, leg med LEGO og BRIO, en tur i haven eller andre småting er jo rigeligt til at aktivere ham – vigtigst af alt er jo bare at vi er sammen

Den første uge i vores sommerferie

Så er den første uge af vores ferie ved at være slut. Vi har tilbragt den hjemme hos mine svigerforældre og har tilbragt det meste af tiden udenfor i det skønne sommervejr. Vi har været ved stranden, på legepladsen, været en tur i Jesperhus blomsterpark, lavet bål, spist lækker mad og spist masser af is

Den kommende uge har vi ikke de store planer og det bliver dejligt at være hjemme hvor vi kan tage det stille og roligt bare os 3. Selvfølgelig skal vi ud og opleve lidt, men hvad, det får vejret lov til at bestemme

Sommerferie i Danmark

Åhhh hvor jeg nyder at have ferie med mine drenge! Det er så dejligt at vågne op med dem begge to, nyde de stille morgener uden stress over at skulle ud af døren til et bestemt tidspunkt, spise alle måltiderne sammen, gå lange ture og bare hygge og have kvalitetstid med hinanden – det var lige hvad jeg trængte til

Om mindre end 5 måneder har vi en ekstra lille Supermand at tage os af, så jeg vil virkelig nyde denne sommer hvor vi kan give Storm 100 % af vores opmærksomhed. Alt hvad vi foretager os, er for hans skyld og i hans tempo

Her til eftermiddag nød vi en hyggelig familiestund i det udendørs spabad hos mine svigerforældre og det var dejligt at se hvor meget det betød for vores lille guldklump at det bare var os 3 – far, mor og Storm ❤

Træning i sommerferien

Jeg havde tænker mig at lave et lille skriv om hvordan man nemt kan træne selvom man holder ferie. I denne graviditet er jeg blevet mere opmærksom på kost og træning end jeg var i min første. Jeg har virkelig ikke lyst til at tage 33 kg på igen denne gang. 33 kg ekstra fordelt på 165cm var ikke noget pænt syn. Jeg ved godt at jeg rendte rundt med en masse vand i kroppen og at Storm ikke hørte til de mindste babyer, men alligevel 33 KG! Da jeg blev gravid denne gang vejede jeg små 10 kg mere end jeg gjorde da jeg blev gravid med Storm, så jeg er jo allerede lidt bagud på point lige der. Derfor håber jeg sådan at jeg kan minimere min vægtøgning denne gang, blandt andet ved at fortsætte min træning selvom vi holder sommerferie

  • Pak elastikker og sjippetov i tasken, det fylder ingenting, vejer ingenting og kan bruges alle steder, lige meget hvilken ferie du skal på
  • Gode gå-sko så du kan vandre og udforske området du befinder dig i. Har du et ur med skridttæller er det en genial motivationsfaktor. Sæt dig et mål for antal skridt pr. dag, det virker i hvert fald for mig
  • Udnyt det (forhåbentlige) gode sommervejr til at hoppe i vandet, spille bold eller lege vandkamp – hver kalorie tæller
  • Løb – Vi kan ikke komme udenom at det nok er den nemmeste form for motion ligegyldig hvor du befinder dig. Det kræver bare et par gode sko, så der er ikke rigtig nogen undskyldning for at lade være
  • Træning med egen kropsvægt: Squat, lunges, armbøjninger, mave & rygtræning. Nettet er fyldt med inspiration og der findes rigtig mange gode, hurtige og effektive øvelser
  • Gør det sammen! Det er bare altid sjovere hvis man er sammen om det. Sidste år da vi var i sommerhus med min svigerfamilie trænede vi (næsten) alle sammen hver eftermiddag i haven. Det er sjovt at gøre det sammen, man hjælper hinanden og der går en lille smule konkurrence i at lave flest øvelser – mega effektivt!
  • Lidt er bedre end ingenting. Husk at holde ferie og vær glad for det du gør!