Kategoriarkiv: Jorden rundt

Vores dag i Hamborg

Jeg tænkte at jeg ville tage jer med på en dag i Hamborg. Vi havde kun én hel dag i byen, så det var med at få oplevet så meget som muligt. Vejret var perfekt og vi havde ikke planlagt så meget hjemmefra som vi ofte gør når vi er på ferie, men det havde jo også sin charme – at tage det lidt som det kommer. Jeg vil give korte beskrivelser og vise jer billeder fra hele vores lørdag – fra start til slut

Morgenmad

Begge morgener fik vi  kaffe og morgenmad på Espresso house. Søndag var det egentlig meningen at vi ville finde noget andet, men da der var maraton i byen, var store dele af midtbyen spærret af of der var tusindvis af mennesker, så det skulle være nemt og hurtigt, så vi gik tilbage til samme sted som dagen før

Gåtur i “Speicherstadt”-området

Dette er klart et af mine yndlingssteder i byen, her er simpelthen så hyggeligt, smukt og har en helt speciel stemning. De mange rødbrune varehuse står side om side i kanalerne og kirketårnene kan ses på lang afstand. Området her er en del af UNESCO’s Verdensarvsliste og et must-see

Wasserschloss

Den mest fotograferede bygning i Hamborg er dette lille hyggelige “slot” I dag rummer det både en gammel tebutik med over 250 slags te og andre specialvarer, så selvfølgelig skulle vi herind og købe lidt gaver og souvenirs. Der udover huser stedet også en hyggelig reataurant, hvor vi valgte at spise vores frokost på terrassen midt i kanalen

Kirken “st. Nikolai”

Denne kirkeruin er super smuk, skønt den brændte overflade. Den blev offer for bombardementerne i 1943 og står nu tilbage som et symbol på krigens grusomheder. Vi ville have haft en aftentur med glaselevatoren op i kirketårnet, men vi havde læst forkert på åbningstiderne, så der var desværre lukket da vi nåede frem. Hvis vi kommer til Hamborg igen en anden gang, er jeg slet ikke i tvivl om at det er en af de ting vi skal oplave

Miniature Wonderland

Med over 1 million besøgende om året er dette et populært turistmål. Vi kom dertil om formiddagen, men måtte købe billetter til senere på eftermiddagen da de kun lukker et bestemt antal ind ad gangen. Når du først er kommet ind, må du til gengæld være der så længe du har lyst. Her skifter det mellem at være dag og nat og man bevæger sig rundt i kendte landskaber fra blandt andet USA, Italien, Skandinavien og Østrig. Et virkelig imponerende syn hvor man kan få timevis til at gå, med at kigge på alle de små detaljer

Middag på VLET

Klart et sted jeg vil anbefale til alle der skal til Hamborg. Det er virkelig lækkert mad, lækkert menukort med få, men anderledes valgmuligheder og til en overkommelig pris. Restauranten ligger i Speicherstadt-området kun et par hundrede meter fra Miniature wunderland. Det kan dog være en god ide med bordbestilling da det er et populært spisested, der oftest er fyldt op ved alle borde

Aftentur i solnedgang

Efter vores middag på VLET, var vi propmætte og havde derfor brug for at få os rørt en lille smule. Mine ben var dog ved at være trætte efter en lang dag med mange kilometer i benene, så vi slentrede lidt langs kanalerne inden vi vendte tilbage til hotellet

En weekend i Hamborg

Åhhh jeg kunne godt tage afsted igen. En weekend i Hamborg sammen med den største af mine drenge. Vi havde en super dejlig tur hvor vi fik set en masse men samtidig også slappet af og spist en masse lækker mad

Mine forældre var så søde at tage fri fredag så vi kunne køre tidligt og få lidt ud af dagen dernede. Fordelen ved at bo i Sønderjylland er at vi jo ikke har ret langt derned. Faktisk tager det lige så lang tid for os at køre hjem og besøge vores familier som det gør at køre til Hamborg – godt og vel 2½ time, så det er egentlig fjollet at vi ikke har været dernede før nu, når man tænker på at vi har boet hernede sydpå i 8 år

Vi var dog lidt betænkelige ved at tage afsted, da Storm havde fået feber natten til fredag, men vi blev enige om at vi ikke var længere væk end at vi kunne køre hjem igen hvis det skulle gå hen og blive værre. Storm er heldigvis utrolig tryg ved sin mormor og morfar, så når alt kom til alt var beslutningen om at tage afsted, egentlig ikke så svær. Heldigvis vågnede vi op til en besked lørdag morgen, hvor der stod at lillemanden var feberfri og havde sovet en god nattesøvn – så kunne man sådan for alvor slappe af

Vi havde egentlig ikke læst ret meget om byen på forhånd – hvilket er noget helt nyt for planlæggeren her – så vi gik bare afsted for at se hvor vi endte. Hotellet vi boede på lå lige skrå overfor hovedbanegården, så allerede fra start var vi meget centralt og der var en masse at se på. Hvilke områder, bygninger og restauranter vi besøgte vil jeg komme nærmere ind på i et senere indlæg. For nu, vil jeg lade billederne tale for sig selv – det er en virkelig hyggelig by som vi gladeligt besøger igen en anden gang

Babybulen

Ligesom ved første graviditet blev jeg også denne gang hurtigt stor. Allerede fra uge 6-7 var det svært at skjule babybulen, og der var da også flere kollegaer og familiemedlemmer der tidligt lurede lunten. De seneste par måneder har der været lidt stilstand i vokseværket (heldigvis), men den seneste uges tid synes jeg for alvor der er begyndt at ske noget igen. Jeg er i dag i uge 29+4 og lillemanden blev i sidste uge skønnet til omkring 1600 g (ca. 200 g mere end gennemsnittet på dette tidspunkt). Ved sidste scanning fik vi at vide at det var en stor – og lang – dreng der gemmer sig i maven, så tænker at han kommer til at ligne sin storebror på det punkt, haha

Da vi var i Hamborg i weekenden, fik vi taget lidt billeder af den efterhånden store mave, som jeg synes i skulle se. Der udover kommer der flere billeder samt et lille skriv fra vores weekendtur en af de kommende dage

København

Åhh hvor går ens ferie bare alt for stærkt! I sidste uge var vi med mine forældre på en lille uges ferie i Hovedstaden. Vi havde lejet en stor lejlighed på Nørrebrogade med den smukkeste udsigt over Dronning Louises Bro og søerne. Her ankom vi søndag først på eftermiddagen og blev til torsdag middag. Vi havde hjemmefra ikke lavet de store planer, men var enige om at vi ville en tur i zoologisk have. De andre dage blev brugt på sightseeing til fods, shipping, masser af lækre gastronomiske oplevelser og en masse hygge og kvalitetstid

Jeg ville aldrig selv kunne bo i en storby som København, folk har for travlt, der er for meget larm og alt for mange mennesker samlet på ét sted. Jeg har siden jeg var barn været i København på ferie næsten hvert år, og jeg elsker det, men jeg må sige at det også er dejligt at komme hjem til roligere omgivelser. Jeg elsker de muligheder storbyen har at byde på, små spicialbutikker, caféer og restauranter. Har man lyst til noget lækkert take-away kan du jo vitterligt vælge mellem alt og ikke kun pizza og sushi som her i provinsen. Jeg kunne købe mig fattig i lækkerier så det er nok meget godt at jeg kun er på besøg i byen en 4-5 dage om året, haha

Jeg har lige lagt mig ind i sengen med benene lidt op. I dag vi har vi nemlig været i haven i 5 timer her til eftermiddag/aften og det kan den gravide krop altså godt mærke. Nu skal der så slappes af mens lillebror mosler rundt inde i maven

Kan I have en rigtig dejlig aften!

Den første uge i vores sommerferie

Så er den første uge af vores ferie ved at være slut. Vi har tilbragt den hjemme hos mine svigerforældre og har tilbragt det meste af tiden udenfor i det skønne sommervejr. Vi har været ved stranden, på legepladsen, været en tur i Jesperhus blomsterpark, lavet bål, spist lækker mad og spist masser af is

Den kommende uge har vi ikke de store planer og det bliver dejligt at være hjemme hvor vi kan tage det stille og roligt bare os 3. Selvfølgelig skal vi ud og opleve lidt, men hvad, det får vejret lov til at bestemme

Sommerferie i Danmark

Åhhh hvor jeg nyder at have ferie med mine drenge! Det er så dejligt at vågne op med dem begge to, nyde de stille morgener uden stress over at skulle ud af døren til et bestemt tidspunkt, spise alle måltiderne sammen, gå lange ture og bare hygge og have kvalitetstid med hinanden – det var lige hvad jeg trængte til

Om mindre end 5 måneder har vi en ekstra lille Supermand at tage os af, så jeg vil virkelig nyde denne sommer hvor vi kan give Storm 100 % af vores opmærksomhed. Alt hvad vi foretager os, er for hans skyld og i hans tempo

Her til eftermiddag nød vi en hyggelig familiestund i det udendørs spabad hos mine svigerforældre og det var dejligt at se hvor meget det betød for vores lille guldklump at det bare var os 3 – far, mor og Storm ❤

Tapas for 2

Noget af det bedste jeg ved, når der skal hygges lidt ekstra er en stor, lækker tapasanretning. Sådan en havde jeg lavet til min kæreste og jeg i søndags, som vi nød mens lillemanden sov middagslur. Anretningen bestod af pølse, skinke, pesto, parmesan, tomater, syltede rødløg, ovnbagt ciabatta, små oste/hvidløgsbrød og hjemmebagte kiks, som I får opskriften på lige her nedenfor:

Du skal bruge: 100 g smør // 125 g hvedemel // 1 tsk salt // ½ tsk tørrede chiliflager // lidt hakket, frisk rosmarin // 50 g revet ost (jeg brugte en blanding af parmesan og mozzarella

Smuldr smør og mel sammen til en grynet masse og tilsæt krydderier os ost

Rul dejen til en pølse som sættes på køl 1-2 timer. Skær dejen i skiver og kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag kiksene i en 200 grader forvarmet ovn på næst-øverste rille i 10-12 minutter. Herefter afkøles de helt på en rist og opbevares i en tætsluttende beholder

Fortsat god dag derude!

Sidste weekend

Først og fremmest håber jeg at I nyder denne dejlige, og ikke mindst, solrige lørdag i fulde drag. Herhjemme har vi brugt det meste af formiddagen på hygge og leg i haven og sandkassen samt med at forså lidt sommerblomster

Nå men for at komme til det jeg egentlig ville fortælle jer, så var vi i sidste weekend på tur med min svigerfamilie til Mols, hvor vi havde en overnatning på Molskroen strandhotel. Super lækkert sted hvor vi boede i nogle fine værelser og spiste fantstisk 4 retters menu om aftenen. Efter morgenmaden søndag, kørte nogle af os til Kattegatcenteret for at bruge lidt tid inden de to små skulle sove middagslur. Vi havde en køretur på lidt over to timer hjem, så det passede perfekt med at Storm kunne sove hele vejen, hvis vi bare fik kørt ham godt træt først, haha

Kattegat centeret var en kæmpe succes! Han var meget facineret af de store akvarier og især den store “hajtunnel” hvor vi gik utallige ture igennem. Sidste sommer var vi med mine forældre i Nordsø Akvariet da vi kørte hjem fra vores sommerferie i Skagen, men hold nu op hvor er der sket meget det seneste halve år. Han er meget mere opmærksom på de ting der sker omkring ham, han forstår hvad der foregår og han undersøger nysgerrigt alt hvad der er at undersøge. Det var simpelthen så fantastisk at se hvordan han bare nød det. Efter cirka halvanden time var han simpelthen blevet så træt at vi var nødt til at give ham lidt mad og så køre hjemad. MEn selvom vi ikke var der længere var det hele køreturen værd

Jeg glæder mig allerede til at vi igen skal afsted på tur, så må vi se hvor vi ender med at tage hen. Vi har snakket med mine forældre om at tage i en dyrepark når vi kommer lidt længere hen på året – det er jeg helt sikker på at der også vil være et hit

Kan I have en fortsat god weekend. Vi vil udnytte det gode vejr til en tur på legepladsen i eftermiddag. Knus

Mor og far på date

Godaften til jer alle! Jeg er kommet hjem efter en rigtig hyggelig dag sammen med min bedre halvdel, hvor der er blevet slappet af og oplevet en masse. Forrige år gav jeg kæresten en billet til Øgendahl og Hvam samt en overnatning på kro inkl. middag. Nu var det endelig blevet tid til at indløse gaven, så vi havde fået mine forældre ned for at passe guldklumpen. Det er første gang, mens vi har haft ham, at vi har været på tur alene med overnatning, så det var virkelig tiltrængt og det var dejligt at komme ud og koncentrere os om os

Jeg havde bestilt overnatning på Skarrildhus hvor vi tjekkede ind klokken 3 fredag eftermiddag. Vi startede med at gå en tur i den smukke smukke park, mens solen var fremme. Herefter sad vi i hyggelige omgivelser og drak en kop kaffe inden vi gik op på værelset for at taget et bad og gøre os klar til aftenen. Vi fik en lækker 3-retters menu på hotellet inden vi kørte ind til Herning, hvor vi skulle se stand-up. Noget vi havde set frem til var en god nats søvn uden afbrydelser, for første gang i halvandet år, haha

Her til morgen spiste vi morgenmad på hotellet inden vi tjekkede ud og kørte hjem til vores savnede mus

Smag på Verden, januar

Indisk hummus

Du skal bruge: 1 dåse kikærter // 1 stor spsk tahin // 1 dl vand // 1 tsk spidskommen // 1 spsk olivenolie // citronsaft // salt

Kom ingredienserne i en skål og stavblend dem til en lind og ensartet masse. Smag til med salt og citronsaft

Spansk Rabo del toro

Egyptisk dukkah

Du skal bruge: 2 spsk sesamfrø // 2 dl græskarkerner // 1 spsk tørret koriander // 1 spsk tørret spidskommen // 2 spsk flagesalt

Kom alle ingredienserne i en minihakker (eller morder) og blend til den ønskede finhed. Brug dukkah til at drysse over salater, til fisk eller kylling eller brug det som i mellemøsten, hvor man dypper brød i olie og derefter i dukkah – det smager fantastisk! Jeg har valgt at lave min dukkah rimelig grov, men det kan man jo gøre som man vil

Indisk mangolassi

Du skal bruge: 1 (meget moden) mango // 3 dl yoghurt natural // ½ tsk stødt kardemomme // 1 spsk honning

Kom alle ingredienser i en blender og blend til en lind konsistens. Hæld på glad og servér den iskold – Denne drik er fantastisk til stærke indiske retter

Dampede thailanfske boller med BBQ-fyld

Marokkanske msemmen

Du skal bruge: 25 g gær // 3 dl lunken vand // 1 tsk flagesalt // 2 tsk rørsukker // 90 g durummel // ca 350 g hvedemel // 100 g smør // 1 dl vindruekerneolie

Kom gær, salt, sukker og vand i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt melet gradvist og ælt til du har en elsatisk og smidig dej. Del dejen i 10 lige store stykker og tril dem til små boller. Lad dem hvile 10 minutter mens du smelter smørret

Bland det smeltede smør og olien sammen. Vend bollerne i blandingen og tryk dem flade mod køkkenbordet. Dejen skal være så tynd at man næsten kan se bordpladen igennem. Fold siderne på dejen ind og tryk igen lidt og steg dem på en varm pande i lidt ekstra af smør/olie-blandingen. Man kan vælge at stege dem lidt så de er bløde med små gyldne pletter eller stege dem sprøde og gyldne. De smager fuldstændig fantastiske ligegyldig hvad du vælger

Amerikanske kyllinge-nuggets

Du skal bruge: 4 kyllingebryst // 2 æg // pankorasp // flagesalt // fritureolie

Skær kyllingen ud i små tern og vend dem i sammenpisket æg og herefter panko. I en gryde varmes fritureolie op til en passende temperatur og kyllingestykkerne kommes i. De skal have 3-4 minutter til de er sprøde, gyldne og gennemstegte. Tag dem op af gryden og kom på fedtsugende papir. Drys straks med flagesalt og servér med chilimayo