Kategoriarkiv: Efterår

Haven i efterårsklær’

Sikke en omgang efterårsvejr vi har haft hele sommeren. Det betyder også at alle vores krukker fyldt med skønne og fine sommerblomster kom til at se meget meget triste ud ret hurtigt på grund af blæst og de uanede mængder vand vi har fået. Derfor er det også tidligt at alle krukker er blevet fyldt med efterårslækkerier i stedet for de farverige sommerblomster

 

Derfor var jeg for et par uger siden taget en tur i Plantorama sammen med min søde mutti, mens morfar passede lillemanden herhjemme. Vi fyldte vognen med de smukkeste lyng, græskar, kål og andre smukke efterårsplanter. Nu er de så blevet plantet og ud over det, er der blevet pyntet med lys og æbler – ægte efterårs-hygge-stemning

De seneste to dage har vejret egentlig artet sig ganske fint, og jeg har virkelig nydt at kunne gå nogle lange ture med barnevognen. De dage hvor det har blæst og regnet i et væk (som har været ca. 90 % af tiden), kan man godt savne at komme ud fra sin lille babyboble hvor alt nemt kan komme til at handle om amning og bleskift. Til gengæld er der blevet læst en hel del bøger og så har jeg virkelig nydt at få besøg af så mange skønne mennesker

Selvom jeg ikke er super meget til regn og blæst (i hvert fald ikke hver dag), så har jeg aldrig lagt skjul på at efteråret er min absolutte yndlings årstid. Jeg elsker farverne, vejret (ja den er god nok), garderoben der hører til, maden, stemningen, hyggen… ja jeg kunne blive ved. Derfor gør det mig egentlig heller ikke så meget at vi allerede tidligt, måtte skifte sommerblomsterne ud og give haven en efterårs-make-over

 

I september glæder jeg mig til:

Vi er sådan set allerede ved at være ved vejs ende med september måned, men ikke desto mindre synes jeg ikke i skal nydes for en liste over 10 af de ting jeg glæder mig til i denne måned. Nogle af punkterne har jeg allerede gjort eller er i gang med og nogle punkter har jeg resten af måneden til at sætte V-tegn ud for. I kan se sidste års september-liste lige her

  1. Gå i krig med at få smidt de overflødige graviditetskilo
  2. Nyde hvert sekund med vores lille mus
  3. Lave masser af simremad
  4. Gå lange ture med barnevognen i noget (forhåbentlig) godt sensommervejr
  5. Læse “40 uger efter” af Cana Buttenschøn og “Toner i natten” af Jojo Moyes
  6. Tørre og nedfryse lækre krydderurter fra haven
  7. Morgenhygge med levende lys, tæppe og en smuk baby på armen
  8. Forkæle mig selv med lidt nyt til garderoben
  9. Starte op på en ny tv-serie (anbefalinger modtages med kys-hånd)
  10. På weekendtur til Nordjylland for at besøge familien

Efterårsweekend i august

Lige som en start, så har der været noget opdatering igang, og jeg har derfor ikke kunne uploade dette indlæg før nu, det skulle dog allerede have været postet i mandags, men bedre sent end aldrig.

Hvordan kan vejret dog fortsætte på denne måde? Vi er allerede en uge inde i august og alligevel er der ikke skyggen af sommer… Kigger man ud af vinduerne minder det hele mere om en blæsende efterårsdag i oktober, desværre. Jeg har hygget mig indendøre både lørdag og søndag med at lave kartoffelsuppe til fryseren, drikke en masse iskaffe (selvom det vel egentlig burde være varm chai) og så nød jeg en søndag med masser af sport i tv. Kæresten var til noget jubilæum/fødselsdags brunch hos en kollega i lørdags, så jeg havde hytten for mig selv. Jeg havde tænkt at jeg ville lidt i haven og hive nogle planter op af krukkerne, som ikke har kunnet klare de voldsomme mængder vand, manglende sol og masser af blæsevejr – det ligner noget der er løgn, men det blev ikke lige. I lørdags blev der bagt nogle lækre, sprøde biscotti som jeg gerne vil dele opskriften på, med jer:

♥ Mandel biscotti 

Du skal bruge: 225 g sukker // 250 g hvedemel // ½ tsk bagepulver // 2 æg (str. L) // 1 æggeblomme // 180 g mandler

Mel, sukker, bagepulver og blandes godt. Alle de resterende ingredienser blandes i og æltes sammen med hænderne til en ensartet dej. Det kan i starten virke umuligt, men det skal nok blive godt. Dejen deles i 2, som hver trilles til en pølse (ca. 20 cm), som herefter trykkes let flade Brug eventuelt en anelse mel til at rulle i. Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 175 grader i 20 minutter. De nu halvbagte flade pølser, tages ud af ovnen og afkøles let, inden de skæres i ca. 1 cm. tykke skiver. Skiverne bages igen på bagepapir yderligere 10 minutter og afkøles helt på bagerist. Opbevar de sprøde mandel biscotti i lufttæt beholder.

Gryderet ala gullasch

Efterårets blæsende og regnfulde dage indbyder til lækre simreretter der er fyldt med varme og smag. Sådan en gryderet lavede jeg i torsdags. Jeg har gået og været syg i en uges tid, og derfor trængte jeg til en rigtig hygge-ret og det er denne her i hvert fald!

Du skal bruge: 600 g oksebov // 150 g bacon i tern // 1 stort løg // 2 hvidløg // 3 store gulerødder // 300 g kartofler // 1 stor spsk. tomatpuré // 1 dl æblemost // 3 dl rødvin // 1 dåse hakkede tomater // oksebouillon // frisk timian // 2 laurbærblade // salt & peber

Brun kødet af i en stor gryde sammen med bacon. Imens skæres grøntsagerne ud i mundrette stykker og det tilsættes herefter i gryden. Svits videre i yderligere 5 minutter inden der tilsættes tomatpuré, æblemost, vin og hakkede tomater. Fyld op med oksebouillon til det dækker kød og grøntsager. Tilsæt til sidst krydderierne og lad retten simre i 2-2½ time inden den serveres som den er eller sammen med en god rodfrugtemos.

Weekenden i billeder

Vi har virkelig haft en dejlig weekend uden de store planer! 

Lørdag formiddag tog vi en tur ned i byen for at kigge lidt, og spise noget skønt frokost. Herefter kørte vi et smut i Plantorama og Silvan hvor jeg blandt andet købte disse fine pynte græskar, som nu ligger og pynter på vores havebord sammen med vores fine lanterner. Der udover har jeg købt et stort græskar som også står på terrassen og pynter, så nu er der for alvor efterårs stemning herhjemme

 

Fredag aften have kæresten bestilt smørstegte pandekager som “fredags-snolder”. Vi hyggede med at se en masse afsnit af “Banshee” og selvfølgelig også lidt “Vild med dans”. Den fine pande som pandekagerne er stegt i, er en som jeg købte på vores sommerferie da vi var en tur i Göteborg. Jeg er super glad for den, og den er hermed indviet som den perfekte pandekage-pande

Vores shoppetur om lørdagen resulterede i en fin efterårsbuket, et lækkert og varmt tørklæde og et par fine skåle fra Zone som allerede er taget i brug.

Weekenden sluttede af med denne lækre engelske pie fyldt med kylling, krydderier og grøntsager mens vi så et par gamle “Far til fire”-film. Denne uge er en total modsætning af weekenden. Ugen er nemlig fyldt med masse af planer, så kalenderen er fyldt godt og grundigt op de kommende 7 dage. Hvad der skal ske skal jeg nok skrive lidt om senere på ugen.

Hav en super dejlig aften! 

Ting jeg vil lave i oktober

Jeg er vild med oktober! Jeg synes at denne måned har en perfekt blanding af regn, blæst, solskin, lækre råvarer, mørke morgner og alt muligt andet. Billederne ovenfor er fra indlæggene i oktober sidste år. Igen i år har vi masser af ting på programmet i oktober, men vi har heldigvis også masser af tid til bare at nusse rundt herhjemme i nattøj en hel dag – det er nemlig ægte efterårshygge! ♡

Min oktober top 10:

  1. Pynte haven op med hjemmelavede græskarmænd
  2. Læse “Hende du forlod” af Jojo Moyes
  3. Gå lange ture i skoven med gummistøvler på
  4. Tage på DGI-kursus i Herning med en kollega
  5. Bage en rigtig efterårs kage med græskar
  6. Spise stegte ål i efterårskulden
  7. Samle masser af kastanjer som kan pynte fint herhjemme
  8. Fange det smukke efterårslys med mit kamera
  9. Tage en tur til Vesterhavet og hoppe i de store bølger
  10. Spise 3-retters menu med min søde kæreste på en af mine yndlings restauranter

Efterårspizza med kartofler & dadler

Du skal bruge: 1 portion pizzadej // 100 g revet mozzarella // 1 bagekartoffel // 10 champignon // 1-2 løg // frisk timian // 5 skiver god bacon // 4 dadler

Skær løg og champignon i skiver og steg dem på panden med en masse frisk timian til det er blevet gyldent. Stil panden til side. På en bageplade med bagepapir kommes den udrullede pizzadej og mozzarella fordeles på bunden. Skær kartoflen i tynde skiver og fordel ligeledes dem på pizzabunden. Nu fordeles løg/svampe-blandingen samt bacon og dadler i skiver. Bag pizzaen ved 250 grader i 10-15 minutter indtil bunden er gennembagt og baconen er begyndt at tage farve

 

I denne uge er kæresten på aftenhold så der er dømt alene-hygge når jeg kommer hjem fra arbejde. I dag har jeg været ved at lave paradisæblegelé og bagte derefter denne skønne pizza, som jeg nød på sofaen mens jeg så tøsefilm. Her udover står ugen på en masse træning, bagning, besøg af en savnet veninde, læsning, serie-maraton og masser af lækkert efterårsmad.

♡ Håber I har haft en dejlig start på ugen ♡

Efterårsmos med svampe, bacon & løg

Du skal bruge: 500 g bagekartofler // 3 dl mælk // salt & peber // 200 g bacon i tern // 1 stort løg // 3 banan skalotteløg // 1 bakke champignon // masser af frisk timian

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i letsaltet vand til de er mære. Herefter moses kartoflerne og blandes med mælken og smages til med salt og peber. 

Steg baconen på e varm pande og skær imens løgene i små tern som svitses sammen med bacon. Når det er begyndt at tage farve tilsættes champignon i tern og masser af frisk timian. Efter at blandingen har stegt i 5-10 minutter blandes set sammen med kartoffelmosen og serveres som den er eller sammen med et godt stykke kød

Tiderne skifter

Det er efterhåneden ved at være en fast tradition at jeg viser jer nogle billeder af hvordan efteråret sætter sit præg på haven. Jeg var ude for at købe 3 forskellige slags husløg, en lyng og en smuk smuk sankthansurt. Hvor jeg om sommeren godt kan lide at der er masser af farver på blomsterne, kan jeg bedst lide at efterårs krukkerne skal prydes af mere sarte farver, som eksempelvis her, hvor det er gyldne farver, lilla og den støvede grøn der spiller godt sammen.

Som skrevet før var vores ferier lidt hårde ved vores krukker, da der var 3 hele uger hvor de ikke fik vand. Derfor var jeg allerede i midten af august ude og købe nye planter til vores krukker. Nu er de endelig blevet plantet og haven har fået en ordentlig tur. Der er blevet revet blade, plantet i krukker, flyttet om på terrassen og lavet lidt DIY-projekter rundt omkring, for at gøre det ekstra fint. Nu mangler vi bare at få klippet hæk, og så kan det vidst godt blive efterår ♡

 

Wednesday ♡

Onsdag er blevet min nye yndlingsdag (hvis man ikke tæller weekenderne med i hvert fald) :) Grunden hertil er, at jeg kun har en arbejdsdag fra 09.00-12.45. Det betyder at jeg har en hel eftermiddag til sjov og ballade. I dag kørte jeg en tur ned i byen og forkælede mig selv med en smuk buket – nogle gange trænger man bare til lidt selvforkælelse ♡

Hjemme igen blev der lavet en lille kande drømme-te & hjemmesutterne blev fundet frem.