Månedsarkiv: august 2019

I september glæder jeg mig til:

Det længe ventede efterår er her! Ihhh hvor er det dejligt at vi nu skifter årstid, selvom jeg har nydt sommeren i fulde drag.. september bliver en fantastisk måned hvor der sker en masse skønne ting – ting der selvfølgelig kan ses nede på min liste over ting jeg glæder mig til

  1. Kæresteweekend i Hamborg mens guldklumpen bliver forkælet af mormor og morfar derhjemme
  2. Feriedage og omsorgsdage
  3. Tøseweekend med shopping, brunch, bland-selv slik og hyggetøj
  4. Lytte til en masse skønne lydbøger
  5. På bær-jagt i nærområdet og forvandle dem til saft, marmelade og andre lækkerier
  6. Eksperimentere med surdejsbrød
  7. Nyde at morgenerne blivere mørkere – det er bare så hyggeligt når man skal have gang i stearinlysene
  8. Den lækreste lune æbletærte med marcipan. Mmmmmm.. Mine tænder løber  allerede i vand
  9. Familieweekend mod nord hvor vi blandt andet skal fejre mine bedsteforældres fødselsdage
  10. BARSEL

Æblesæson

Efterårsboller med æble – find opskriften her

Noget af det bedste ved sensommeren og efteråret, er alle de lækre råvarer der er til rådighed. Æbler er én af dem der bliver brugt flittigt herhjemme lige i tiden. Jeg har været i gemmerne og set efter lækre opskrifter med æble, samtidig med at jeg, i skrivende stund, sidder og nyder en portion nykogt æblegrød, Mmmm…

Jeg har været så heldig at få en masse æbler i fryseren fra min veninde og mine forældres have, så i den kommende tid, vil der måske dukke en æble-opskrift op i ny og næ. Indtil videre må i nøjes med nogle lækre gengangere, som bestemt er værd at prøve af hvis man ikke allerede har været i gang

Kan I have en dejlig torsdag

Bagte æbler med fyld – find opskriften her

Æblesmør – find opskriften her

Æblecrumble – find opskriften her

Nem æbletærte – find opskriften her

Æblechips – find opskriften her

Æblepandekager – find opskriften her

Paradisæblesaft – find opskriften her

Storm 2 år

Godaften  derude. Jeg ville bare lige kigge hurtigt forbi for at vise jer et par billeder fra de seneste 4 dage hvor Storm virkelig er blevet fejret med manér af både venner, familie og naboer. Det har været en fantastisk weekend, men jeg må også indrømme at jeg er lidt ekstra træt i dag, haha..

Som i kan se fik han den fineste løbecykel som han blev super glad for, og sej som han er satte han sig op og drønede afsted med det samme. Det er virkelig noget helt specielt at fejre Storms fødselsdag i år – det sidste år inden han bliver storebror til november!

Endnu et kæmpe stort tillykke med de 2 år min skat og rigtig god aften til alle jer der kigger med

Forberedelser til Storms 2-års fødselsdag

På mandag bliver vores lille mus 2 år! Ved godt det er meget kliché-agtigt at sige, men hvor blev tiden lige af? Det betyder også at der er fuld gang i forberedelserne til lørdag, hvor vi har valgt at holde hans fødselsdag for familien. Vi bliver ikke så mange i år, da det meste af svigerfamilien desværre ikke kan komme. Men vi bliver 9 og det skal nok bliver rigtig rigtig hyggeligt. Lige nu bruges der tid på at skrive indkøbslister og lave lister over hvilket mad der skal serveres hvornår, der kommer nemlig også gæster fredag og søndag, så der er en del der skal koordineres. Og så er der selvfølgelig en masse mad der skal laves når der lige er tid oveni arbejde, træning og familietid, men vi skal nok nå det hele, og ellers når vi hvad vi når…

Det eneste jeg mangler at få sådan helt styr på er borddækning, men tænker at jeg smutter i Søstrene Grene en af de kommende dage, så der skulle være mulighed for at vi også når det til tiden. I dag har jeg været hjemme fra arbejde med kvalme og hovedpine, så jeg har udnyttet timerne på sofaen til at få lidt styr på det pynt der skulle op og hænge i stuen, samt få pakket de sidste fødselsdagsgaver ind

Billederne her er fra Storms fødselsdag sidste år, og I kan læse mere om dagen lige her og her

Nutellakage i mikroovn

Det her er simpelthen så hyggeligt! kage på under 5 minutter…

Nutellakage: 2 store spsk nutella // 1 æg // 2 spsk mælk // 1 tsk vaniljesukker // 6 spsk mel // ½ tsk bagepulver // 1 spsk sukker // et nip salt

Kom alle ingredienser i et krus og pisk det sammen til en ensartet masse. Kruset stilles i mikroovnen og varmes ca. 1-1½ minut ved højeste effekt – e voila!

Kålsalat med brombær

Her til aften har vi nydt denne lækre og nemme kålsalat, som er perfekt som et sprødt indslag til efterårets simreretter. Jeg elsker Kål (især grønkål) og spiser det gerne dagligt hen over efteråret og vinteren. Min farvorit er, som her, at bruge det frisk i salater eller tilberedt i f.eks. supper

Du skal bruge: Grønkål (eller som her, den røde af slagsen) // æbler // citronsaft // brombær // pinjekerner Dressing: 2 spsk Solbærsaft eller hyldebærsaft // 1 spsk olie // 1 tsk citronsaft // 1 tsk flydende honning // lidt salt & peber

Rens og snit kålen fint og kom den på en tallerken. Skær æbler i små tern og vend dem i en lille smule citronsaft så de ikke bliver brune. Kom dem ovenpå kålen sammen med friske brombær. Rist pinjekernerne på en tør pande og stil dem til afkøling mens du laver dressingen ved at piske alle ingredienserne sammen. Fordel dressingen over salaten og drys til sidst med de ristede pinjekerner

Den sidste uges sommerferie

Åhhh hvor er det trist at sommerferien allerede er slut. Jeg har holdt ferie i 4 uger, men i dag var det op på jernhesten igen, og afsted på arbejde. Heldigvis er det til at overskue med hensyn til arbejde, den 20. september har jeg nemlig sidste arbejdsdag inden den står på et par dages ferie og derefter barsel

Men alligevel…. Nu skal man ind i den gamle hverdagsrytme igen, vækkeuret skal stilles og vi skal være klar og ude af døren til et bestemt tidspunkt. Jeg elsker at tuller rundt herhjemme og nyder at jeg kan gøre tingene i mit eget tempo – men hvem gør ikke det, haha

Den sidste uge af min ferie var egentlig tiltænkt som en uge hvor jeg ikke skulle lave noget som helst udover at ligge på sofaen og se film og måske gå en lille tur i ny og næ, for at få ladet batterierne helt op igen, men sådan blev det ikke ligefrem. Nedenfor har jeg lavet mig en lille “ta-da liste” som er en slags to-do liste, men i stedet for at man på forhånd skriver op hvad man vil nå skriver man tingene op efterhånden som man får dem gjort – mega motiverende! Billederne et taget fra vores lille brombærjagt i “baghaven”

Sidste uges ta-da liste:

Haven: luet ukrudt // plantet om i krukker // flyttet buske i haven // klippet lavendler ned // fejet terrassen // ryddet op/ud i skuret // vasket vinduer

Køkken: bagt speltboller // bagt foccacia // lavet æblegrød // bagt suppebrød // handlet stort ind // bagt tahinkage

Huset generelt: ryddet op // ordnet kommoder i soveværelset // vandet blomster // ryddet op/ud i min garderobe // støvsuget // flyttet ting op på loftet // ryddet op/ud i skabe på badeværelset

Andet: tøjvask // lagt tøj sammen // plukket brombær

Æblepandekager

Søndag formiddag gik jeg i køkkenet for at forkæle mine drenge med en omgang lækre æblepandekager med ristede nødder i sirup. Det var den sidste morgen i ferien inden drengene igen skulle igang med hverdagen. Som skrevet før, har jeg endnu en uges ferie som skal bruges på masser af afslapning og forskellige små gøremål

Det er en opskrift som min mor har anbefalet mig og som jeg har villet lave i lang tid efterhånden. Oprindeligt skulle der kærnemælk i, men det havde jeg ikke så derfor er der i denne opskrift en blanding af mælk og creme fraiche i, i stedet for

Du skal bruge:  250 g hvedemel // 2 dl fuldkorns speltmel // 1 tsk natron // 2 spsk sukker // ½ tsk salt // 150 g groftrevet æble // 4 dl mælk // 2 dl creme fraiche // 2 æg (str L) // 25 g smeltet smør + lidt til stegning  nøddesirup: 2 dl hakkede blandede nødder // 1 tsk stødt kanel // 2 dl sirup

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål og tilsæt mælk og cremefraiche. Pisk godt til dejen er glat og uden klumper. Tilsæt herefter æg, smør og det revne æble og pisk godt sammen. Varm en pande godt op med smør og kom dejen på i små portioner – jeg synes det passer godt, størrelsesmæssigt, hvis man tager 2 store spsk dej pr. pandekage. Laver du dem denne størrelse bliver der et sted mellem 25 og 30 små pandekager

Hak nødderne groft og rist dem af på en tør pande, tilsæt kanel ogs luk for varmen inden du tilsætter sirup. Lad det stå et par sekunder til siruppen er blevet godt lun og kom den herefter i en skål og servér den sammen med de nystegte æblepandekager

København

Åhh hvor går ens ferie bare alt for stærkt! I sidste uge var vi med mine forældre på en lille uges ferie i Hovedstaden. Vi havde lejet en stor lejlighed på Nørrebrogade med den smukkeste udsigt over Dronning Louises Bro og søerne. Her ankom vi søndag først på eftermiddagen og blev til torsdag middag. Vi havde hjemmefra ikke lavet de store planer, men var enige om at vi ville en tur i zoologisk have. De andre dage blev brugt på sightseeing til fods, shipping, masser af lækre gastronomiske oplevelser og en masse hygge og kvalitetstid

Jeg ville aldrig selv kunne bo i en storby som København, folk har for travlt, der er for meget larm og alt for mange mennesker samlet på ét sted. Jeg har siden jeg var barn været i København på ferie næsten hvert år, og jeg elsker det, men jeg må sige at det også er dejligt at komme hjem til roligere omgivelser. Jeg elsker de muligheder storbyen har at byde på, små spicialbutikker, caféer og restauranter. Har man lyst til noget lækkert take-away kan du jo vitterligt vælge mellem alt og ikke kun pizza og sushi som her i provinsen. Jeg kunne købe mig fattig i lækkerier så det er nok meget godt at jeg kun er på besøg i byen en 4-5 dage om året, haha

Jeg har lige lagt mig ind i sengen med benene lidt op. I dag vi har vi nemlig været i haven i 5 timer her til eftermiddag/aften og det kan den gravide krop altså godt mærke. Nu skal der så slappes af mens lillebror mosler rundt inde i maven

Kan I have en rigtig dejlig aften!

I august glæder jeg mig til:

Godmorgen derude… AUGUST  – hvor vildt er det ikke lige? Om 4 måneder er det tid til kravlenisser, julekalender og hjemmelavet konfekt, jeg kanbare slet slet ikke følge med. Heldigvis er der en masse skønne oplevelser der venter ressten af året og nogle af dem allerede her i august

Her til morgen har Storm og jeg nusset rund og hygget os i nattøj. Vi har set tegnefilm og jeg har fået smagt på min hjemmelavede granola – mums siger jeg bare. I dag skal jeg lidt i haven og ellers skal vi ikke det helt store. Mon ikke det bliver til en tur på legepladsen eller ned til søen for at fodre ænder

Kan I have en dejlig dag! – Nedenfor kan I se min liste over nogle af de ting jeg glæder mig til i august måned:

  1. At holde sidste halvdel af min sommerferie
  2. Fejre Storms 2 års fødselsdag med venner og familie
  3. Få fremkaldt nye billeder til rammerne i stuen og kontoret
  4. Lytte til en masse skønne lydbøger og podcasts
  5. Så småt begynde at planlægge vores kærestetur til Hamburg i starten af september
  6. Nyde en masse gå- og cykelture (kroppen er ved at være tynget af graviditeten, så vi tager det stille og roligt)
  7. Komme i bund i haven, der efterhånden er mere fyldt med ukrudt end blomster samt finde ud af hvad der skal ske med den til efteråret
  8. Holde fransk aften med kæresten, hvilket indebører baguette, ost og pølse – mums
  9. Få indhentet noget af det tabte i forhold til fotobøger. Det tager tid men er super hyggeligt at sidde og nusse med
  10. Til barnedåb ved min søde niece