Lune æbler m/ Chantilly

  • 4 stk. mellemstore æbler
  • 100 g. mandler med hinde
  • 100 g. blødt smør
  • 100 g. flormelis
  • 2 tsk. stødt kanel

Smørelse & drys:

  • 3 spsk. smør
  • 5 spsk. sukker
  • 3 tsk. stødt kanel

Kanel-vanilje chantilly creme:

  • ½ stk. polynesisk vaniljestang
  • 1 tsk. sukker
  • ½ tsk. stødt kanel
  • 4 dl. piskefløde

Fremgangsmåde: Skræl æblerne og udhul kernehusene nedefra, og skær bunden af æblerne, så de står stabilt. Hak mandlerne til “mel” i en minihakker og rør mandelmel, blødt smør, flormelis og stødt kanel godt sammen og fyld blandingen i de udhulede æbler.

Smelt smørret i en lille kasserolle. Bland sukker og stødt kanel i en dyb tallerken.
Pensl de fyldte æbler med det smeltede smør og tril dem derefter i kanelblandingen.
Stil æblerne med stilken opad i et ildfast fad og bag dem i en 170 grader varm ovn til de er møre – 15-20 minutter, afhængigt af ovnen og æblernes størrelse og modenhed. Server æblerne lune med chantilly creme.

Kanel-vanilje chantilly creme: Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv.
Mas kornene sammen med sukkeret med kniven således at, kornene skilles ad.
Pisk vaniljesukker, kanel og fløden til let skum.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *