Det Gode Søndagsbrød #4

DURUMSTYKKER, 10 stk.

15 g gær / 4 dl koldt vand / 1 tsk salt / 1 spsk sukker / 1 dl olivenolie / 200 g durummel / 300 g hvedemel / lidt durummel til drys

Rør gæren ud i det kolde vand, og tilsæt salt, sukker og olie. Tilsæt også durum- og hvedemelet og rør dejen glat. Den skal være blød. Stil dejen i køleskabet natten over, i en skål dækket med film. 

Tænd ovnen på 250 grader og læg imens dejen på en bageplade med bagepapir, med et par skeer. Drys med durummel og bag stykkerne i ca 15 minutter, til skorpen er gylden og sprød. 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *