I oktober glæder jeg mig til:

Godmorgen derude. Sidder hjemme i sofaen med et krus te og tændte stearinlys. Jeg er efterhånden ved at komme ind i en god barselsrytme, med en god blanding af praktiske gøremål og afslapning. I dag skal vi vende endnu et “blad” i kalenderen og jeg har nu 53 dage til termin – huha jeg synes det nærmer sig hurtigt og alligevel synes jeg at der er længe til

Jeg bor stort set i mit nattøj, og er kun i noget mere præsentabel hvis jeg skal aflevere lillemanden i vuggestuen eller ud og handle. Jeg nyder at kunne stå op og ikke behøver bekymre mig om hvilket tøj jeg skal have på, for jeg skal bare gå og tuller rundt herhjemme og dermed er det også fløjtende ligegyldigt hvordan jeg ser ud, så længe det er behageligt. Som sagt har jeg fundet en god fordeling af tiden jeg bruger på det praktiske og det hyggelige og det bærer denne måneds “ønske”-liste også præg af:

  1. Masser af bøger, podcasts og lydbøger
  2. Lange gåture i skoven (så lange som de nu kan blive med en kæmpe mave)
  3. Pynte op udenfor med hjemmelavede græskarlygter og kastanjer
  4. Pumpkin’ pie, suppe og hjemmebagte boller
  5. Redebyggeri og opfyldning af fryseren
  6. En tur i biffen for at se “Jagtsæson” med skønne kollegaer
  7. Lave børne-hjørne i den ene ende af stuen
  8. Efterårsferie hos mine forældre
  9. Langsomme morgener i sengen med mine to drenge hvor der skal hygges med tegnefilm og morgenmad
  10. Holde Halloween(u)hygge

Æblemuffins

Jeg er så småt gået i gang med at fylde fryseren op med både salt og sødt. Indtil videre har det været mest bagværk, men inden længe skal jeg også i gang med diverse frikadeller, farsbrød og sammenkogte retter, så vi har til nogle nemme måltider efter lillebror er kommet til verden. Men indtil videre er det som sagt mest bagværk der er kommet i fryseren i form af boller, flutes, kager m.m. I dag skulle de sidste æbler, jeg fik af min kollega, bruges og det blev til en posefuld af disse lækre æblemuffins, så vi også har lidt at byde vores gæster, når de kommer på barselsbesøg

Til 16-20 stk skal du bruge: 240 g blødt smør // 2½ dl rørsukker // 4 æg // 3 dl hvedemel // 2 tsk bagepulver // 1 spsk kanel // 4 æbler

Pisk smør og sukker luftigt og tilsæt æggene ét ad gangen mens du stadig pisker. Bland alle i tørre ingredienser i dejen og kom til sidst æblerne i. De kan enten være skrællede og revet eller, som jeg har gjort her, i små tern. Fordel dejen i 16-20 muffinforme og bag dem ved 180 grader i ca 25 minutter, til de er hævede og gyldne

Det gode søndagsbrød

“Nemt formfranskbrød”

Du skal bruge: 25 g gær // 3 dl lunkent mælk // 1 spsk sukker // 1 spsk salt // 25 g blødt smør // 400-500 g hvedemel

Lun mælken til ca 37 grader og oplæs gæren heri. Kom de øvrige ingredienser i skålen og rør sammen i 10-15 minutter, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve 20-30 minutter

Slå dejen ned og form den til et brød der kommes i en brødform med samlingen nedad. Lad dejen efterhæve lunt og tildækket i en times tid inden det pensles med mælk og bags i 30-40 minutter i en 220 grader varm ovn, til det er gyldent, sprødt og gennembagt. Lad det køle af i formen inden det vendes ud og nydes med koldt smør eller en god (hjemmelavet) marmelade

DIY: “Efterårsdekoration”

Et lille hurtigt aftenprojekt, hvis I mangler lidt at lave her i weekenden. Jeg har været en tur i skoven for at samle lidt naturmatreialer til et DIY-projekt. Levende lys er for mig indbegrebet af det mørke efterår, og jeg nyder at tænde lys både om morgenen mens jeg spiser morgenmad og om aftenen når der skal hygges med en film på sofaen

Du skal bruge: et lille træfad/skål // kastanjer // små glasstager til fyrfadslys // hasselnødder // gerne, bark eller lignende

Smukke lyng og levende lys

Så fik jeg endelig taget mig tid til at plante smukke lyng i mine fine zinkbaljer. I år er det lidt mere simpelt end de andre år, men jeg synes egentlig at det er blevet meget fint. Ensfarvede lyng, vindheks, smukke røde æbler, levende lys og pyntegræskar fra svigerforældrenes have. Jeg elsker selv at komme på besøg hos folk hvor man kan se der er gjort lidt ud af oppyntningen og jeg tænker da også at der kommer lidt mere til hen ad vejen – jeg har jo tradition for at skære græskarlygter så det skal jeg selvfølgelig også i år, men det må altså lige vente til vi kommer lidt tættere på Halloween

Hvis I vil se hvordan jeg har pyntet op de seneste år kan i kigge med her & her

Vores dag i Hamborg

Jeg tænkte at jeg ville tage jer med på en dag i Hamborg. Vi havde kun én hel dag i byen, så det var med at få oplevet så meget som muligt. Vejret var perfekt og vi havde ikke planlagt så meget hjemmefra som vi ofte gør når vi er på ferie, men det havde jo også sin charme – at tage det lidt som det kommer. Jeg vil give korte beskrivelser og vise jer billeder fra hele vores lørdag – fra start til slut

Morgenmad

Begge morgener fik vi  kaffe og morgenmad på Espresso house. Søndag var det egentlig meningen at vi ville finde noget andet, men da der var maraton i byen, var store dele af midtbyen spærret af of der var tusindvis af mennesker, så det skulle være nemt og hurtigt, så vi gik tilbage til samme sted som dagen før

Gåtur i “Speicherstadt”-området

Dette er klart et af mine yndlingssteder i byen, her er simpelthen så hyggeligt, smukt og har en helt speciel stemning. De mange rødbrune varehuse står side om side i kanalerne og kirketårnene kan ses på lang afstand. Området her er en del af UNESCO’s Verdensarvsliste og et must-see

Wasserschloss

Den mest fotograferede bygning i Hamborg er dette lille hyggelige “slot” I dag rummer det både en gammel tebutik med over 250 slags te og andre specialvarer, så selvfølgelig skulle vi herind og købe lidt gaver og souvenirs. Der udover huser stedet også en hyggelig reataurant, hvor vi valgte at spise vores frokost på terrassen midt i kanalen

Kirken “st. Nikolai”

Denne kirkeruin er super smuk, skønt den brændte overflade. Den blev offer for bombardementerne i 1943 og står nu tilbage som et symbol på krigens grusomheder. Vi ville have haft en aftentur med glaselevatoren op i kirketårnet, men vi havde læst forkert på åbningstiderne, så der var desværre lukket da vi nåede frem. Hvis vi kommer til Hamborg igen en anden gang, er jeg slet ikke i tvivl om at det er en af de ting vi skal oplave

Miniature Wonderland

Med over 1 million besøgende om året er dette et populært turistmål. Vi kom dertil om formiddagen, men måtte købe billetter til senere på eftermiddagen da de kun lukker et bestemt antal ind ad gangen. Når du først er kommet ind, må du til gengæld være der så længe du har lyst. Her skifter det mellem at være dag og nat og man bevæger sig rundt i kendte landskaber fra blandt andet USA, Italien, Skandinavien og Østrig. Et virkelig imponerende syn hvor man kan få timevis til at gå, med at kigge på alle de små detaljer

Middag på VLET

Klart et sted jeg vil anbefale til alle der skal til Hamborg. Det er virkelig lækkert mad, lækkert menukort med få, men anderledes valgmuligheder og til en overkommelig pris. Restauranten ligger i Speicherstadt-området kun et par hundrede meter fra Miniature wunderland. Det kan dog være en god ide med bordbestilling da det er et populært spisested, der oftest er fyldt op ved alle borde

Aftentur i solnedgang

Efter vores middag på VLET, var vi propmætte og havde derfor brug for at få os rørt en lille smule. Mine ben var dog ved at være trætte efter en lang dag med mange kilometer i benene, så vi slentrede lidt langs kanalerne inden vi vendte tilbage til hotellet

Første dag på barsel

Eller det vil sådan set sige at jeg i denne uge holder ferie og først officielt går fra på barsel fra næste uge, men ikke desto mindre føles det som barsel fordi jeg ikke vender tilbage til mit arbejde igen før til sommer og jeg skal nu gå herhjemme og gøre mig klar til at få et spædbarn i huset igen. Min krop var efterhånden også klar til en lidt mere rolig hverdag uden at skulle cykle frem og tilbage til og fra arbejde. Nu kan jeg tage det hele i et tempo hvor kroppen kan følge med, og nogle dage er der bare mere overskud end andre – de dage bliver der desværre bare færre af jo længere vi kommer hen i forløbet. Jeg skal også lige vænne mig til tanken om at aflevere Storm i vuggestue når jeg bare skal gå herhjemme en hel dag – men sådan er det jo altså bare. Tænker at han kan få en fridag i ny og næ men at han selvfølgelig stadig har brug for sine rutiner og komme ned og få brugt en masse krudt sammen med de andre børn. Jeg afleverer ham omkring klokken 9 hver dag og så bliver han hentet igen inden klokken 3, så han få heldigvis nogle forholdvis korte dage i institution

I dag vil jeg nyde min første fridag hjemme hos mine forældre uden de store planer.  Jeg har gået en lang tur med guldklumpen i barnevognen i det smukke efterårsvejr og så har Storm og jeg været nede ved stranden og smide lidt sten i vandet. Nu sover han ude i barnevognen, så jeg tænker at jeg vil spise lidt frokost mens jeg ser en tøsefilm og dejen til franskbrød står og hæver i formen

Kan I have en dejlig dag

Båldag i haven

Godaften derude, håber i nyder det dejlige sensommervejr. Vi har udnyttet det skønne solskinsvejr i dag til at tændt op i bålet hjemme i mine forældres have. Vi havde besluttet os for at lave frokost over åben ild i form af snobrød og pandekager

Jeg synes simpelthen ikke der er noget hyggeligere end at lave bål, om det så bare er for hyggens skyld, eller som i dag hvor vi laver mad samtidig er egentlig ligegyldigt. Jeg regner/håber også på at vi kan lave bål igen en dag når frosten sætter ind. Der er nemlig ikke noget skønnere end at sidde ude en frostklar dag med tæpper, varm kakao og et tændt bål. Næste gang tror jeg at vi vil prøve at lave lækre æbler med kanelsukker og smør – mums det er lækkert!

Opskrift på snobrød: 10 g gær // 1 spsk groft salt // 1 spsk sukker // 2½ dl koldt vand // ca 300 g hvedemel

Kom alle ingredienser i en skål til røremaskinen og lad den køre ved lav hastighed i 8-10 minutter, til dejen er glat og smidig. Del dejen i 8 lige store dele og kom dem på en meldrysset tallerken eller bræt. Dæk det til med et viskestykke indtil det skal bruges. Dejen behøver ikke at hæve inden brug

Lydbøger på det seneste:

Jeg er igen kommet igang med at høre lydbøger. Det var noget jeg var super glad for da jeg gik hjemme på barsel med Storm. Det gjorde de mange, lange gåture med barnevognen sjovere og de mange tavse timer med en baby lidt nemmere at holde ud. Jeg havde besluttet mig for at jeg ville melde mig til igen når jeg gik på barsel igen, men blev enig med mig selv om at der ikke var grund til at vente, så da jeg sad i bilen på vej hjem fra vores ferie i København i sommerferien, og skulle have nogle timer til at gå, aktiverede jeg mit medlemsskab

Jeg har da også allerede fået hørt en del og nedenfor kan i læse om nogle af de bøger jeg har lyttet til den seneste tid:

“Lykkelige mennesker læser og drikker kaffe” af Agnés Martin-Lugand

Fra bogens bagside: “Diane lader til at have det perfekte liv. Hun er lykkeligt gift, mor til en lille pige og ejer af ‘Lykkelige mennesker læser og drikker kaffe’, en hyggelig lille bogcafé i Paris. Men da hun pludselig mister sin mand og datter i en bilulykke, synker hendes verden i grus. Hun lukker sin café, og murer sig inde i sin lejlighed. 

Et år senere flytter hun til en lille by på den irske kyst, fast besluttet på at komme videre med sit liv. Alle i den lille landsby tager godt imod hende, bortset fra hendes nye nabo, fotografen Edward. Han er en pæn mand, men samtidigt indesluttet og lunefuld, og Diane forsøger at undgå ham. De bliver dog ved med at rende ind i hinanden, og pludselig indleder de en overraskende og stormende romance. Men vil det vare ved, når Diane rejser hjem til Paris? “

Jeg har tidligere læst 2’eren i bogformat og var meget begejstret, så da jeg tilmeldte mig, var denne bog den første jeg lyttede til. I kan læse min anbefaling af “Livet er let, bare rolig” her

“Dream maker – Paris” af Audrey Carlan

Jeg er ret vild med denne forfatter så da jeg så at hun var kommet med en ny bog, måtte jeg selvfølgelig lytte til den. Tidligere har jeg læst de fire bøger i serien “Calendar girl” som I kan læse om her

Fra bogens bagside: “Da den unge arving Sophie Rollands far dør pludseligt, overtager hun fra den ene dag til den anden direktørstolen i familiens berømte parfumeimperium. Sophie er indbegrebet af fransk finesse og en talentfuld parfumier, men hun mangler et skub i den rigtige retning, før hun kan indtage rollen som magtfuld og respekteret CEO for et af verdens førende parfumefirmaer. Derfor hyrer hun Parker Ellis og hans team, som rejser til lysets by for at komme hende til undsætning – og allerede ved det første møde står det klart, at der er mere mellem Parker og Sophie end bare forretning. OM SERIEN: 29-årige Parker Ellis er en ukuelig skørtejæger med et helt særligt talent: Han forstår kvinder. Han kan se, hvad deres inderste drømme er lavet af, og hjælpe dem med at føre drømmene ud i livet. Sammen med to venner driver han et velrenommeret konsulentfirma, der hjælper kvinder med alt inden for karriere, kærlighed og livsstil. Jobbet bringer ham verden rundt, og undervejs møder han en række klienter, der alle gør indtryk på hver sin måde. Egentlig burde Parker ikke blande forretning og fornøjelse, men det er svært ikke at lade sig friste af smukke kvinder, når man er en notorisk ungkarl med en skyhøj libido. Og hvem ved, måske én af dem endda formår at stjæle hans hjerte undervejs … “

“Dage med mildhed, modgang og mirakler” af Hella Joof

Fra bogens bagside: “Der er dage til alt. Dage til smil, dage til tårer. Dage, hvor alt lykkes og dage, hvor alt går i kluddermor. Dage med mirakler i trængsel og dage, hvor man får forkølelsessår inden en afgørende date. Gode og dårlige hårdage, barnets første sygedag, dommedage og drømmedage. Dage i dit liv, som du skal samle på og værdsætte. Det handler denne bog om”

Hvis i vil læse mine tidlige anbefalinger af lydbøger kan I læse dem her

Det gode søndagsbrød

“Rustikke flutes med æble og spelt”

Endnu engang har jeg været heldig og fået en stor pose æbler forærrende, denne gang af min søde kollega som ikke kunne spise alle de æbler hendes 2 æbletræer producerer. Indtil videre ligger de fleste af dem stadig i køleskabet og venter på at blive brugt. Men den anden aften bagte jeg disse lækre flutes, som jeg tænker ville passe godt til en omgang søndagssuppe

Du skal bruge: 50 g gær // 1 spsk salt // 1 spsk sukker // 100 g blødt smør // 200 g hvedemel // 200 g fuldkorns speltmel // 1 revet æble // 1 spsk tørret timian // 1½ dl stuetempereret danskvand

Kom gær, salt, sukker, smør, hvedemel, speltmel, æble og timian i en røreskål (gerne til røremaskine) og sæt den i gang med at køre ved lav hastighed mens du langsomt tilsætter danskvand. Når du synes at dejen har en passende konsistens (den må gerne være en anelse våd). Lad herefter røremaskinen køre i 10-15 minutter til dejen er glat og smidig. Del dejen i 3 lige store stykker, som du former til rustikke flutes – brug evt en anelse speltmel så det ikke hænger i bordet. Lad brødene hæve tildækket i 1 time inden de pensles med sammenpisket æg og bages ved 220 grader varmluft i ca 20 minutter til de er mørke og gennembagt