Kategoriarkiv: Højtider og mærkedage

21. december – Mens vi venter

Nu nærmer den store aften sig med hastige skridt og vi er i den grad kommet i julestemning. I dag fandt vi pap, papir og glimmer frem fra min mormors gemmere og så gik vi ellers igang i vore lille kreative værksted. Storm tegnede og lavede mussetrapper og jeg klippede snefnug og lavede julestokke med glimmer. Der er simpelthen så super hyggeligt at sidde sammen om bordet og lave kreative ting og især her op til jul er det virkelig noget jeg nyder at gøre med mine kære. Storm er ikke altid super tålmodig og hans politibiler er stadig mere spændende end mors idé om kreativ klippe-klistre-julehygge, så det endte med at jeg sad helt alene, haha.. Jeg har overvejet at starte en ny tradition næste år hvor jeg vil invitere mine nærmeste til juleklip en søndag i december med æbleskiver, konfekt og gløgg

Kan I have en rigtig dejlig aften

20. december – Dagen i billeder

Vi nyder vores juleferie. Storm og morfar leger med biler i døgndrift, min mor arbejder hjemmefra og vi andre går og hygger lidt herhjemme. Dagen i dag har været en ægte hyggedag. Vi startede dagen ud med at Storm og jeg gik i køkkenet for at bage brunkager. Herefter lavede vi en ordentlig portion havregrød som vi spise sammen til morgenmad. Herefter tog alle drengene på tur så jeg havde ro til at pakke de sidste julegaver ind og læse en kop varm kakao mens jeg læste et par kapitler i min bog

Da drengene kom tilbage var det blevet tid til frokost og herefter blev Malte puttet ud i barnevognen. Storm og jeg hentede morfar på hans arbejde da han havde fri og resten af dagen gik med hygge, leg og læsning. Det er simpelthen så dejligt at være hjemme ved familien nogle dage før jul og drengene nyder det i fulde drag

19. december – Juleferie

Godaften allesammen.. Jeg ved godt at jeg er en dag bagud i min lille julekalender her på bloggen, men jeg håber sådan at jeg snart får tid at at indhente det forsømte. I fredags gik vores lille firkløver på juleferie og det er virkelig noget vi ser utrolig meget frem til – jul i familiens skød. Det bliver en anderledes juleferie end det plejer, fordi vi ikke har de store planer i juledagene. Vi plejer at være godt booket op med julefrokoster de fleste dage efter jul, men på grund af hele verdenssituationen lige pt. er der lavet godt og grundig om i “plejer”

Når man ikke kan (må) det ene så giver det mulighed for noget andet, så vi vil nyde at have ekstra tid til hinanden og ekstra tid til at lave “ingenting”; lange gåture, højtlæsning, varm kakao med skumfiduser, småkagespisning og masser af kys, kram og leg på gulvet. Jeg glæder mig! ♡

18. december – Juleboller med hyggelig topping

Til 8 boller skal du bruge: 25 g gær // 1,5 dl lunkent vand // ½ tsk stødt kardemomme // ½ tsk stødt nellike // 1 tsk stødt kanel // ½ dl sukker //  1 lille tsk groft salt // 25 g smeltet smør // ½ dl mælk // 1 æg (+ 1 til  pensling) // ca 400 g hvedemel // 1 håndfuld mandelsplitter // perlesukker til drys

Rør gær ud i det lune vand og tilsæt krydderier, sukker og salt. Tilsæt smør, mælk og æg og ælt melet ind i dejen og lad den hæve tildækket i ca. ½ time på et lunt sted. Ælt dejen godt godt igennem og form dejen til ca 8 boller og stil dem på en plade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. ½ time. Pensl bollerne med sammenpisket æg drys med mandelsplitter og perlesukker og bag bollerne midt i en 200 grader varm ovn – til de er gyldne, ca 15-20 minutter.

17. december – Brev til julemanden

Godaften! Jeg nyder simpelthen så meget at Storm har fået en alder, hvor han forstår det med julen. Han går super meget op i julekalendere, gaver, julepynt og alt hvad der ellers hører til. Her i december starter vi dagen med at åbne julekalender, vi ser oftest lidt jule-tv om eftermiddagen, og så har vi 3 julebøger som vi læser i inden sengetid. Jeg nyder det mindst lige så meget som ham, og tænker da også at jeg har haft lidt indflydelse på, at han er blevet så glad for julen som han er

Især ideen om julemanden fylder rigtig meget for ham og det er simpelthen så hyggeligt. Her til aften satte jeg mig ned sammen med Storm for at skive brev til julemanden. Vi sendte ham en hilsen, en ønskeseddel og en tegning som vi sendte ud af vinduet (i bedste “Krummernes jul”-stil) som han nu tror der er på vej til Grønland. Heldigvis har jeg allieret mig med min morfar som kommer forbi, forklædt som julemand, den 24. så jeg glæder mig simpelthen så meget til at se hvordan han reagerer på mødet

16. december – DIY: Hjemmelavet julepynt

Jeg ville bare ligge kigge ind forbi med en idé til noget juleklip, man eventuelt kunne give sig i kast med i en af juledagene. Jeg er helt vild med at klippe og klistre, og julen indbyder jo netop til dette. Denne gang har jeg arbejdet i et matreiale jeg aldrig har prøvet før og jeg skulle da også lige finde metoden inden jeg for alvor fik lavet noget fint

Du skal bruge: “Honey comb”-papir i ønskede farver // blyant // saks // lim eller dobbeltklæbende tape // perler // en stor nål // snor // limpistol

Find ud af hvilken form du ønsker på dit pynt og lav evt. en skabelon. Man skal kun tegne den halve form langs kanten inden det klippes ud. Herefter bruges det udklippede stykke som skabelon. Nu har du 2 ens stykker som limes sammen. Kom lim på den ene side af det ene stykke og lim det andet stykke ovenpå. Når limen er tør limes der på den anden side, papires foldes ud og rund og limes sammen. Nu kommes der et stykke snor imellem (det kan være nødvendigt at bruge en nål) og der sættes perler på, som limes fast med en limpistol

15. december – Julesalat

Jeg synes simpelthen man kan lave så mange skønne salater, med vinterens råvarer. Især er jeg rigtig glad for at bruge kål og citrusfrugter, når jeg laver salater. For nogle år siden begyndte vi at lave en salat juleaften – det letter den ellers meget tunge julemad, og er virkelig et dejligt, frisk indslag

Denne salat er en del af vores aftensmad i aften, så den fik jeg lige bakset sammen inden jeg tog på arbejde. Alt du skal bruge er: Appelsiner // blandet kål (her er det grønkål og rød spidskål // Tørrede tranebær // æbler // pinjekerner // lidt olivenolie // flagesalt og peber

Jeg har med vilje ikke skrevet hvor meget der skal bruges af hver ingrediens, for jeg synes det er en smagssag når man laver salat. Nogle gange er det kålen der er hovedelement med en lille smule appelsin og æble – dette gør jeg oftest hvis salaten skal bruges som eneste tilbehør, men i aften hvor det skulle bruges som et ekstra tilbehør sammen med kartofler, har jeg valgt at appelsinerne er den bærende del

Skræl appelsinerne og skær dem i skiver. Læg dem på en tallerken og drys med hakket kål. Rist pinjekerner og kom dem på salaten sammen med æbler i tern og tranebær. Dressingen er lavet af en lille smule olivenolie og appelsinsaft. Til sidst drysses med flagesalt og friskkværnet peber

14. december – DIY: Spiselige bordkort

Så blev det den 14. december – 10 dage tilbage til den store aften! I går var jeg sammen med en studieveninde for at julehygge. Vi startede med at spise luciakranse sammen til morgenmad og efterfølgende gik vi i gang med dagens store projekt: “figurkager”. Mens kagerne kølede af spiste vi risengrød, kagerne blev herefter pyntet med glasur og til slut gik vi en hyggelig tur i mørket. Det er simpelthen så super hyggeligt at gå morgen- eller aftenture pt. når alle folk har tændt deres julelys ude og inde

Jeg har lavet figurkager sammen med min mormor hver jul, så langt tilbage som jeg kan huske. Efter jeg flyttede hjemmefra var det en tradition der hørte op, men i år var det tredje år min veninde og jeg har haft en julehyggedag hvor vi har bagt og pyntet peberkager – det bringer dejlige minder frem. I år lavede jeg også disse spiselige bordkort, som jeg tænker der skal på årets julebord

Til ca. 200 peberkager skal du bruge: 150 g blødt smør // 5 dl brun farin // 2 dl lys sirup // 2 dl vand // 1 spsk stødt kanel // 1 spsk stødt ingefær // 1 spsk stødt nellike // 1 spsk natron // ca. 850 g hvedemel

Pisk smør, farin og sirup til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt vand, krydderier og det meste af melet. Til sidst kommes dejen ud på bordet og der æltes mel i til en passende konsistens. Dejen har godt af at stå på køl i minimum 2 timer (gerne natten over) inden den rulles tyndt ud på et meldrysset bord og stikkes ud til de ønskede figurer. Bag ved 220 grader i 5-6 minutter. LAd kagerne køle helt af og pynt herefter kagerne med en tyk glasur lavet med flormelis der piskes med en lille smule æggehvide. Glasuren skal størkne helt op, inden kagerne opbevares i en tætsluttende beholder

13. december – Juleglimt

Julehygge med en sød veninde. Der blev bagt fine peberkager med glasur

Så er jeg klar med en en forsinket “låge” i julekalenderen. Jeg havde rigtig meget om ørerne i går, så da jeg kom hjem i går aftes var der ikke lige overskud til at lave blogindlæg – men bedre sent end aldrig. Det bliver et lille kort indlæg i dag og tænkte at jeg vil vise lidt små glimt fra den seneste juletid

Kan I have en rigtig dejlig dag

Den gladeste lille mus
På tur med drengene, smukke røde julebær og den perfekte frokost
Når der står hjemmebag til hævning…

12. december – Luciakranse med safran og appelsin

I morgen er det “Lucia-dag” og i den forbindelse plejer vi ofte at hygge med en masse levende lys og hjemmebagte luciaboller. Jeg har ofte bagt den helt klassiske, men i år havde jeg lyst til at prøve noget andet, og det blev derfor til denne udgave med masser af appelsin. I år er jeg ikke hjemme hos familien den 13. da jeg skal julehygge med en veninde, så derfor tog vi forskud på glæderne en dag før tid. Hvis i selv har tænkt jer at bruge dagen på at forkæle familien med hjemmebag, vil jeg klart anbefale jer at pøve disse luciakranse

Du skal bruge: 1 g safran // 2,5 dl vand // 25 g gær // 1 æg // 50 g sukker // ½ tsk stødt kardemomme // 1 tsk groft salt // 75 g blødt smør // 500-600 g hvedemel Fyld: 150 g blødt smør // 100 g sukker // revet skal af 1 stor øko. appelsin // ½ dl. syltet appelsinskal (kan undlades) Topping: 1 sammenpisket æg // perlesukker

Kom safran, vand, gær, æg, salt, sukker og kardemomme i en skål og rør det godt sammen inden der kommes mel i. Ælt det hele god sammen – gerne i en røremaskine – Kom smørret i og ælt videre, inden der evt. tilsættes mere mel. Dejen skal æltes i 10-15 minutter til dejen er blød og smidig – der må endelig ikke komme for meget mel i dejen! Lad dejen hæve lunt og tildækket i en lille time

Rul dejen ud i en rektangel på et meldrysset bord. Pisk sukker og smør til en luftig masse og smør det ud i et tyndt og jævnt lag på den udrullede dej. Drys nu med syltet appelsinskal inden dejen foldes ind over sig selv. Start med at tage en tredjedel af dejen og fold ind og fold derefter den anden tredjedel ind over bagefter. Skær dejen ud i strimler af 2-3 cm, sno dem og kom dem på en bageplade med bagepapir, hvor de formes som kranse. Lad dem efterhæve i 30 minutter inden de pensles med æg og drysses med perlesukker – Bages ved 225 grader i 10-12 minutter